如题所述
第1个回答 2024-04-10
材料:
全麦粉40克，鸡蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克
做法:
1.将65克金砂糖加入全蛋内。
2.用打蛋器搅打均匀。
3.将100克色拉油缓缓拉入。
4.将蛋液与色拉油搅打均匀。
5.一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。
6.加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。
7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。
8.加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。
9.加入蜜豆后，再次切拌均匀。
10.烤箱预热185度，中层烘焙25分钟左右。
小诀窍
这款马芬用的是液体油脂，故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用，不但起到了甜味剂的作用，还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖，其生产过程中不添加任何有害的化学物质，保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质，也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友，可将方子中金砂糖的含量增加至100克。
全麦蜜豆马芬蛋糕
材料:
全麦粉40克，鸡蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克
做法:
1.将65克金砂糖加入全蛋内。
2.用打蛋器搅打均匀。
3.将100克色拉油缓缓拉入。
4.将蛋液与色拉油搅打均匀。
5.一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。
6.加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。
7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。
8.加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。
9.加入蜜豆后，再次切拌均匀。
10.烤箱预热185度，中层烘焙25分钟左右。
小诀窍
这款马芬用的是液体油脂，故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用，不但起到了甜味剂的作用，还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖，其生产过程中不添加任何有害的化学物质，保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质，也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友，可将方子中金砂糖的含量增加至100克。
焦糖巧克力豆马芬
材料:
黄油50g，细砂糖25G，蛋40G，牛奶30G，焦糖2大匙，低粉100G，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40G
做法:
1.将软化的黄油大软，加入细砂糖打发；
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，加入焦糖搅拌均匀；
3.同时筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
4.加入巧克力豆，充分拌匀，装入裱花袋；
5.挤入纸杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°预热，中层，20分钟。
炫豆马芬
材料:
黄油55g，鸡蛋1个，糖粉(有点多了..我就加了45g还是觉得太甜)55g，低粉100G，泡打粉1小勺，牛奶38g
做法:
1.将回温的黄油稍微打发。
2.加入糖粉打发至稍微发白。
3.分次加入蛋液，打发至融合，体积增大。
4.筛入低粉+泡打粉，搅拌均匀。
5.倒入牛奶，轻轻搅拌均匀。
6.搅拌均匀的样子。
7.放入蜜彩豆，稍微搅拌。
8.将蛋糕糊倒入模具中。
9.在蛋糕糊上撒些蜜彩豆。
10.180度，18~20分钟。
小诀窍
1.加入蛋黄打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离. 3.搅拌面粉的时候,动作要轻,以免出筋.
焦糖巧克力豆马芬
材料:
焦糖浆原料：
做法:
1、黄油软化，加细砂糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
2、分次加入牛奶搅匀。
3、分次加入焦糖浆搅匀。
4、将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入到3步拌匀，再加入巧克力豆拌匀。
5、将面糊放入马芬模约8分满。 烤箱预热180度，中层上下火约20分钟。
花生酱巧克力豆马芬
材料:
鸡蛋1个，细砂糖50克，黄油50克，颗粒花生酱60克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，耐烤焙巧克力豆40克（另备少量耐烤焙巧克力豆做表面装饰）
做法:
1、烤箱预热200度。
2、在玛芬杯底部刷少许油。
3、把鸡蛋和黄油在碗里搅打，再依次加入巧克力豆、细砂糖、花生酱、泡打粉不停搅拌。
4、最后放入低粉，不要过度搅拌，只是让面粉都潮湿即可。
5、将面糊等分在玛芬杯中，每杯大约2/3满就可以了。表面再撒几粒巧克力豆。
6、放进烤箱烘烤20分钟左右。
小诀窍
我做时量*2，而且用一半黄油，一半色拉油，因为纯黄油的东东一冷却了会变的有点硬~还有糖每份我减了10克，甜度我个人觉得合适自己的胃口。
香蕉核桃马芬蛋糕
材料:
盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个，巧克力酱适量
做法:
1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛；
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀，搅至糖溶化；
3.加入色拉油搅匀，加入牛奶，巧克力酱，香蕉泥和核桃碎搅匀；
4.加入粉粉，拌匀，装入纸模，七分满；
5.烤箱预热180℃，中层，20分钟；
6.用牙签插入后取出，不沾即已熟。
香蕉核桃马芬蛋糕
材料:
盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个
做法:
1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛；
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀，搅至糖溶化；
3.加入色拉油搅匀，加入牛奶，巧克力酱，香蕉泥和核桃碎搅匀；
4.加入粉粉，拌匀，装入纸模，七分满；
5.烤箱预热180℃，中层，20分钟；
6.用牙签插入后取出，不沾即已熟。
玉米马芬蛋糕
材料:
玉米蛋糕粉100克，鸡蛋一个，油40克，水20克
做法:
1.准备材料
2.油加入水搅拌好后，加入鸡蛋搅拌好
3.倒入蛋糕粉
4.搅拌均匀
5.倒入模具中，烤箱170度预热中层，上下火20分钟即可
榛子杏仁马芬蛋糕
材料:
低筋粉130g，榛子酱45g，杏仁碎50g，黄油60g，绵糖40g，红糖30g，鸡蛋60g，泡打粉3g，牛奶35g，
做法:
1.先将黄油和榛子酱搅拌均匀
2.加入绵糖、红糖打至松发状
3.分次加入鸡蛋搅拌均匀
4.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
7.在表面均匀的撒上杏仁碎
8.以上下火180/160℃，烘烤15分钟左右
核桃马芬蛋糕
材料:
黄油60克，核桃肉90克，低筋面粉100克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ml，柠檬汁15ml，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺
做法:
1.把90克美国加州核桃肉倒进烤盘
2.放进烤箱150度烤10分钟，取出放凉备用
3.黄油软化后，倒入细砂糖，打至颜色发白
4.分3次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次
5.倒入牛奶，不用搅拌
6.倒入柠檬汁，不用搅拌
7.筛入已经过筛了一次的低粉、泡打粉、盐
8.用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，从底部向上翻拌
9.加入2/3的加州核桃
10.翻拌均匀
11.预热烤箱185度，把面糊装进纸杯，小纸杯外面套上蛋挞模
12.剩下的1/3加州核桃洒在面糊上面
13.进烤箱，中上层，185度，上下火，30分钟
全麦粉40克，鸡蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克
做法:
1.将65克金砂糖加入全蛋内。
2.用打蛋器搅打均匀。
3.将100克色拉油缓缓拉入。
4.将蛋液与色拉油搅打均匀。
5.一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。
6.加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。
7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。
8.加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。
9.加入蜜豆后，再次切拌均匀。
10.烤箱预热185度，中层烘焙25分钟左右。
小诀窍
这款马芬用的是液体油脂，故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用，不但起到了甜味剂的作用，还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖，其生产过程中不添加任何有害的化学物质，保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质，也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友，可将方子中金砂糖的含量增加至100克。
全麦蜜豆马芬蛋糕
材料:
全麦粉40克，鸡蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克
做法:
1.将65克金砂糖加入全蛋内。
2.用打蛋器搅打均匀。
3.将100克色拉油缓缓拉入。
4.将蛋液与色拉油搅打均匀。
5.一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。
6.加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。
7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。
8.加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。
9.加入蜜豆后，再次切拌均匀。
10.烤箱预热185度，中层烘焙25分钟左右。
小诀窍
这款马芬用的是液体油脂，故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用，不但起到了甜味剂的作用，还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖，其生产过程中不添加任何有害的化学物质，保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质，也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友，可将方子中金砂糖的含量增加至100克。
焦糖巧克力豆马芬
材料:
黄油50g，细砂糖25G，蛋40G，牛奶30G，焦糖2大匙，低粉100G，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40G
做法:
1.将软化的黄油大软，加入细砂糖打发；
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，加入焦糖搅拌均匀；
3.同时筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
4.加入巧克力豆，充分拌匀，装入裱花袋；
5.挤入纸杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°预热，中层，20分钟。
炫豆马芬
材料:
黄油55g，鸡蛋1个，糖粉(有点多了..我就加了45g还是觉得太甜)55g，低粉100G，泡打粉1小勺，牛奶38g
做法:
1.将回温的黄油稍微打发。
2.加入糖粉打发至稍微发白。
3.分次加入蛋液，打发至融合，体积增大。
4.筛入低粉+泡打粉，搅拌均匀。
5.倒入牛奶，轻轻搅拌均匀。
6.搅拌均匀的样子。
7.放入蜜彩豆，稍微搅拌。
8.将蛋糕糊倒入模具中。
9.在蛋糕糊上撒些蜜彩豆。
10.180度，18~20分钟。
小诀窍
1.加入蛋黄打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离. 3.搅拌面粉的时候,动作要轻,以免出筋.
焦糖巧克力豆马芬
材料:
焦糖浆原料：
做法:
1、黄油软化，加细砂糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
2、分次加入牛奶搅匀。
3、分次加入焦糖浆搅匀。
4、将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入到3步拌匀，再加入巧克力豆拌匀。
5、将面糊放入马芬模约8分满。 烤箱预热180度，中层上下火约20分钟。
花生酱巧克力豆马芬
材料:
鸡蛋1个，细砂糖50克，黄油50克，颗粒花生酱60克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，耐烤焙巧克力豆40克（另备少量耐烤焙巧克力豆做表面装饰）
做法:
1、烤箱预热200度。
2、在玛芬杯底部刷少许油。
3、把鸡蛋和黄油在碗里搅打，再依次加入巧克力豆、细砂糖、花生酱、泡打粉不停搅拌。
4、最后放入低粉，不要过度搅拌，只是让面粉都潮湿即可。
5、将面糊等分在玛芬杯中，每杯大约2/3满就可以了。表面再撒几粒巧克力豆。
6、放进烤箱烘烤20分钟左右。
小诀窍
我做时量*2，而且用一半黄油，一半色拉油，因为纯黄油的东东一冷却了会变的有点硬~还有糖每份我减了10克，甜度我个人觉得合适自己的胃口。
香蕉核桃马芬蛋糕
材料:
盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个，巧克力酱适量
做法:
1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛；
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀，搅至糖溶化；
3.加入色拉油搅匀，加入牛奶，巧克力酱，香蕉泥和核桃碎搅匀；
4.加入粉粉，拌匀，装入纸模，七分满；
5.烤箱预热180℃，中层，20分钟；
6.用牙签插入后取出，不沾即已熟。
香蕉核桃马芬蛋糕
材料:
盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个
做法:
1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛；
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀，搅至糖溶化；
3.加入色拉油搅匀，加入牛奶，巧克力酱，香蕉泥和核桃碎搅匀；
4.加入粉粉，拌匀，装入纸模，七分满；
5.烤箱预热180℃，中层，20分钟；
6.用牙签插入后取出，不沾即已熟。
玉米马芬蛋糕
材料:
玉米蛋糕粉100克，鸡蛋一个，油40克，水20克
做法:
1.准备材料
2.油加入水搅拌好后，加入鸡蛋搅拌好
3.倒入蛋糕粉
4.搅拌均匀
5.倒入模具中，烤箱170度预热中层，上下火20分钟即可
榛子杏仁马芬蛋糕
材料:
低筋粉130g，榛子酱45g，杏仁碎50g，黄油60g，绵糖40g，红糖30g，鸡蛋60g，泡打粉3g，牛奶35g，
做法:
1.先将黄油和榛子酱搅拌均匀
2.加入绵糖、红糖打至松发状
3.分次加入鸡蛋搅拌均匀
4.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
7.在表面均匀的撒上杏仁碎
8.以上下火180/160℃，烘烤15分钟左右
核桃马芬蛋糕
材料:
黄油60克，核桃肉90克，低筋面粉100克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ml，柠檬汁15ml，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺
做法:
1.把90克美国加州核桃肉倒进烤盘
2.放进烤箱150度烤10分钟，取出放凉备用
3.黄油软化后，倒入细砂糖，打至颜色发白
4.分3次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次
5.倒入牛奶，不用搅拌
6.倒入柠檬汁，不用搅拌
7.筛入已经过筛了一次的低粉、泡打粉、盐
8.用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，从底部向上翻拌
9.加入2/3的加州核桃
10.翻拌均匀
11.预热烤箱185度，把面糊装进纸杯，小纸杯外面套上蛋挞模
12.剩下的1/3加州核桃洒在面糊上面
13.进烤箱，中上层，185度，上下火，30分钟
