市场上卖的三番鸡块是怎样做的

和泥煨鸡一样做法的, 把鸡体内放入各种香料, 用锡纸包好, 放到泥里面用火煨熟。由于窑鸡是焖制而成的,它的水分并不会流失,相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面,使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。

所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可

食用材料：西冲窑鸡，走地鸡，新鲜鸡
、准备一只新鲜的甫辅颠恍郯喝奠桶订垃本地土鸡宰杀去毛洗净。
、加料入味泡好
第一步、砌窑
砌窑完成后，记得用小块的泥巴把窑上的小洞与缝补好－－－这是必须的
第二步、烧窑
火一定要够旺！所以要不停地往窑里加柴火。
第三步、包鸡
先用锡纸把鸡严实裹好。
在外面再包一层草纸
用水把草纸淋透。
第四步、撤火、扒灰
第五步、把鸡、红薯放进窑里后，记得先封窑门。
第六步、拆窑
首先用棍子把窑的上层捅掉 再用砖头把泥巴全部锤烂、夯实
第七步、起窑
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