杀鱼的正确方法最快

1. 首先，用刀背或擀面杖轻敲鱼头，直至鱼暂时失去知觉，以便更容易处理。将鱼平放在菜板上。
2. 接着，用刀背从鱼头斜向开始刮除鱼鳞。斜向刮拭可以避免刀口过深伤及鱼肉。
3. 对于较大的鱼鳞，可以直接用手拔除，这样更快捷。
4. 注意鱼鳍和鱼肚子周围的鱼鳞，这些地方鱼鳞较小，需仔细清除。之后，用清水将鱼冲洗干净。
5. 从鱼尾鳍处开始，用刀沿着鱼嘴方向划开约5毫米深的口子，只需划至接触到内脏为止。
6. 从鱼尾部入手，用手伸入鱼体内取出全部内脏，确保内脏完整取出后，再次冲洗干净。
7. 使用食指将鱼的两个鳃孔取出。
8. 清洗鱼身内外，确保清洁。
9. 在鱼的正面和背面，以及鱼头和鱼尾部分，分别轻轻划上一刀，便于进一步处理。
10. 最后，从鱼的正面和背面分别拉出鱼腥线，完成杀鱼过程。