如题所述
第1个回答 2020-10-19
芝士多肉葡萄是茶巢店的招牌茶，芝士的多肉是白颜色的，一颗颗和果冻很像，吃着Q弹爽口有嚼劲，不是很好吃，没有味道。大多数是冰沙，多肉放的很少。
是茶巢店做茶饮料的食材。
是茶巢店做茶饮料的食材。
第2个回答 2020-10-19
的多肉是指葡萄的种类，叫多肉葡萄
芝士奶盖：多肉葡萄的用料
巨峰葡萄 12颗绿茶茶底 100ml葡萄浓缩 40ml冰块 160克糖浆 10ml芝士奶盖 适量茉莉清茶 20克热开水 1000ml冰块 330克寒天晶球 适量
芝士奶盖：多肉葡萄的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先我们要泡做这款饮品的茶底。我用的是叶岚山的茉莉清茶。取量桶倒入20克茉莉清茶，加入1000ml开水，泡12分钟。然后过滤茶水倒入330克冰块稀释降温，放入冰箱冷藏保存即可。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后我们准备4克巨峰葡萄，去籽去皮，放入雪克壶内用捣棒捣碎备用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
后面我们把剩余的8颗去籽葡萄，葡萄浓缩，糖浆，绿茶水，冰块倒入料理机进行搅打至无颗粒即可。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出500ml的杯子倒入开始捣碎的葡萄果肉，加入适量的寒天晶球。然后把料理机内的混合冰沙倒入杯中，上面放入芝士奶盖。那么这款x茶爆款的多肉葡萄就完成啦。
芝士奶盖：多肉葡萄的小贴士
这款配方是按照500ml的杯子配比做的。商用款和家庭都是可以做。按照标准的配比，口感是没有任何问题。如果有人怀疑肯定没有某茶的好喝。那么你做一次，尝试以后在说出你心里的质疑。本人从事研发9年，市面上大多数饮品都有接触，除非一些控制原料，其他饮品保证口味纯正。有不懂得小伙伴可以下方留言。芝士奶盖的配比操作，后续会更新。
喜茶又出新品啦！铛铛铛~葡萄女郎桑亮登场！身披紫红色的多肉葡萄！这颜值肯定要为它打Call
多肉葡萄
1.多肉葡萄也有前任？
看下这个，还记得年初时的芝士黑提吗？
芝士黑提
是的，这款多肉葡萄，依然延续了前任的神秘色彩，只不过的这次的紫色更携带着酒红的色调，紫红！茶底颜色来自于果汁，而上次的芝士黑提颜色来自于外皮，因此芝士黑提那时的色调更偏向于紫黑。
多肉葡萄此次手剥去掉外皮，口感更加清爽，酸甜中没有涩感，有区别于以前的黑提所携带的苦涩感！是一次口感上的提升。
但就是手剥葡萄耗费的人工较大，不过掌握了正确的撕剥方式，会提高效率，这种很多细节上的技巧，顶创饮品课堂也是经常在课堂上有讲解的。
2. 多种茶底与茶型
多肉葡萄使用新的茶叶茶底云峰，和桂花乌龙做为茶底，可以自由选择任一茶底，值得注意的是云峰绿茶，茶叶为六窨绿茶，经过六窨一提的方式，鲜味更加浓醇，在加入轻芝士搭配，绵密冰沙出品，同时可以选非冰沙2种茶型，口感爽快轻盈，多喝也不腻！
3. 多肉葡萄制作
关键时刻来啦！
操作：
冷饮杯加入手剥葡萄肉30克，取冰沙机，加入桂花乌龙200或云峰茶底，葡萄肉80克，砂糖浆40，提仔汁35（这里顶创使用了一款与某茶同厂的果汁大家也可以使用其他品牌的提仔汁哦），冰块200~230克，打制冰沙至绵密状态，倒出700冷饮杯出品，轻芝士加顶。当然也可以选择不加芝士哈
芝士奶盖：多肉葡萄的用料
巨峰葡萄 12颗绿茶茶底 100ml葡萄浓缩 40ml冰块 160克糖浆 10ml芝士奶盖 适量茉莉清茶 20克热开水 1000ml冰块 330克寒天晶球 适量
芝士奶盖：多肉葡萄的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先我们要泡做这款饮品的茶底。我用的是叶岚山的茉莉清茶。取量桶倒入20克茉莉清茶，加入1000ml开水，泡12分钟。然后过滤茶水倒入330克冰块稀释降温，放入冰箱冷藏保存即可。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后我们准备4克巨峰葡萄，去籽去皮，放入雪克壶内用捣棒捣碎备用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
后面我们把剩余的8颗去籽葡萄，葡萄浓缩，糖浆，绿茶水，冰块倒入料理机进行搅打至无颗粒即可。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出500ml的杯子倒入开始捣碎的葡萄果肉，加入适量的寒天晶球。然后把料理机内的混合冰沙倒入杯中，上面放入芝士奶盖。那么这款x茶爆款的多肉葡萄就完成啦。
芝士奶盖：多肉葡萄的小贴士
这款配方是按照500ml的杯子配比做的。商用款和家庭都是可以做。按照标准的配比，口感是没有任何问题。如果有人怀疑肯定没有某茶的好喝。那么你做一次，尝试以后在说出你心里的质疑。本人从事研发9年，市面上大多数饮品都有接触，除非一些控制原料，其他饮品保证口味纯正。有不懂得小伙伴可以下方留言。芝士奶盖的配比操作，后续会更新。
喜茶又出新品啦！铛铛铛~葡萄女郎桑亮登场！身披紫红色的多肉葡萄！这颜值肯定要为它打Call
多肉葡萄
1.多肉葡萄也有前任？
看下这个，还记得年初时的芝士黑提吗？
芝士黑提
是的，这款多肉葡萄，依然延续了前任的神秘色彩，只不过的这次的紫色更携带着酒红的色调，紫红！茶底颜色来自于果汁，而上次的芝士黑提颜色来自于外皮，因此芝士黑提那时的色调更偏向于紫黑。
多肉葡萄此次手剥去掉外皮，口感更加清爽，酸甜中没有涩感，有区别于以前的黑提所携带的苦涩感！是一次口感上的提升。
但就是手剥葡萄耗费的人工较大，不过掌握了正确的撕剥方式，会提高效率，这种很多细节上的技巧，顶创饮品课堂也是经常在课堂上有讲解的。
2. 多种茶底与茶型
多肉葡萄使用新的茶叶茶底云峰，和桂花乌龙做为茶底，可以自由选择任一茶底，值得注意的是云峰绿茶，茶叶为六窨绿茶，经过六窨一提的方式，鲜味更加浓醇，在加入轻芝士搭配，绵密冰沙出品，同时可以选非冰沙2种茶型，口感爽快轻盈，多喝也不腻！
3. 多肉葡萄制作
关键时刻来啦！
操作：
冷饮杯加入手剥葡萄肉30克，取冰沙机，加入桂花乌龙200或云峰茶底，葡萄肉80克，砂糖浆40，提仔汁35（这里顶创使用了一款与某茶同厂的果汁大家也可以使用其他品牌的提仔汁哦），冰块200~230克，打制冰沙至绵密状态，倒出700冷饮杯出品，轻芝士加顶。当然也可以选择不加芝士哈
