古代从事某个行业的称呼，要各种接地气的通俗说法，比如掌柜、镖头、账房等

酒正：《周礼》谓天官所属有酒正，为酒官之长，有中士四人、 下士八人及府、史、胥、徒等。掌酒的生产与供给。所属酒官，《周礼》谓有酒人（掌造酒）浆人（掌供应水、浆、醴等六种饮料）。《周礼·天官·酒正》：“（酒正）掌酒之政令，以式法授酒材。”郑玄注：“酒正，酒官之长。”后用以称朝廷的酒官。 刀子匠：在中国，有专门为想当太监者作阉割手术的行家，人称“刀子匠”，刀子匠没有固定的薪俸，但都是政府认可的专家。刀子匠的职业就是制造太监。每个刀子匠都收有数名徒弟，而且这些徒弟都是与其师父同一家族的亲戚。刀子匠的职业、技艺都在本家族内部世代沿袭相传，一般不传给外人。 织造：明清于江宁、苏州、杭州各地设专局，织造各项衣料及制帛诰敕彩缯之类，以供皇帝及宫廷祭祀颁赏之用。明于三处各置提督织造太监一人，清改任内务府人员，称织造。也是纺织技术的专业术语，指将经、纬纱线在织机上相互交织成织物的工艺过程。 惜薪司：明四司（惜薪司，钟鼓司，宝钞司，混堂司）之一，掌宫内所用薪炭。清顺治时十三衙门有惜薪司。康熙即位后裁撤十三衙门，改惜薪司为内工部，属内务府，后再改称营造司。 朝请郎：文散官名。隋始置，在八郎（见“朝议郎”）中位第三，炀帝时罢。唐、宋无均文官第十八阶，正七品上。元丰改制用以代前行员外郎、侍郎史，后定为第二十阶。金、元均不置。 遂士：官名。《周礼》谓秋官司寇所属有遂人，设中士十二人，下有府、史、胥、徒等人员。掌四郊（指远郊以内六乡的余地）及遂的狱讼。王的直辖地区有六遂，每遂归中士二人负责（“遂”的含意，见“乡遂制度”条）。北周依《周礼》置六官，夏官府大司寇卿下有刑部中大夫，刑部所属有遂法上士、中士，即以此官为设官根据。详见“乡士”。

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