如题所述
第1个回答 2022-05-17
很小很小的时候，妹妹还未出生，我大她四岁。但是这个印象非常深刻，我独自在姥姥家闲逛，院外是一大片树林，左边是桃园，右边是一条大路，溪水从家门潺潺流过。这一天家里要办事，来了很多人，穿的是蓝色大褂，大褂上是一个园一个园的白花，其他人是素色大褂，我看着他们匆匆忙忙到后院，又回来，像是在祭拜祖先。前一天姥爷和邻居几个大大的人杀了一只猪，大大的猪绑在哪儿，我依然记得一个小伙子叫傻剂子，还有姥爷叫他来顺，他叫姥爷姑爷爷，还有一个是二荣她爸叫振庭，等我醒来看到一盆盆猪肉摆在哪儿，然后用大碗装起来放在大桌子上，大家开宴。是八大碗。这个印象几十年后仍像电影一样。
最深刻的记忆有二，一是人多。婚丧嫁娶，这是农村人的大事，于是左邻右舍、远亲近友，该来的都来了，讲的是亲情、友情、乡情和人情，老老少少，男男女女，大人在按步就班的张罗，孩子在人群里穿梭，是很热闹的。二是贪吃。那时候的人穷，粗茶淡饭惯了，肚子里油水少，红白喜事的宴席就是山珍海味，甚至比山珍海味更有吸引力。快开席了，桌椅坐满，大人们故作镇定，孩子们抽着鼻子闻香气，眼睛滴溜溜的盼着上菜。菜上了桌，开始的几道菜是风卷残云、几乎是一扫而光的，肚子里吃个半饱，人才开始显得从容。唉，儿时的家乡，人穷，宴席就这个样子。
我小的时候，我们那儿办宴席，我最深的回忆不是吃的，而是那种张忙，热闹劲儿。
那时候，办喜事都是在家办，一个庄的人基本上都是宗族亲戚。一家办喜事，整庄的人都会参加。
提前三天开始准备（就是所谓的劳作)，每家每户的凳子，桌子都集中到离得最近的两家亲戚中。
所有的主妇们和壮年男子都去帮忙，女的帮忙洗菜，切肉，和面。男的打杂，端条板（把饭菜放到一个大板子上)。院子里烟火升腾。一副繁忙，热闹的景象。
小孩子们嘻笑着，欢闹着，在大人们中间来回疯癫着，穿梭着。偶尔一个不注意，就像馋猫一样溜一小片肉，觊觎点好吃的，先满足下咕噜咕噜叫的肚子。惹得那些大娘嫂子们嗔怪地怒骂，“臭小子”，“贪吃猫”，笑闹声此起彼伏，不绝于耳。
真的是满满的回味和念想，你小的时候是不是也这样啊？
自记事就对亲戚家或村里邻家办事设宴有种异乎寻常的兴奋，一旦得知谁家办事设宴，会提前几天记在心间，不断地算着那一时刻的来临，还时不时地催问大人们，距离那一天还有多长，仿佛那一天就是自已最为幸福的时刻。
按我们那里的风俗，去亲戚家参加办事贺礼，都是在那里吃两顿饭，而村里的一般乡亲贺礼则是只吃一顿饭。两顿饭的，一般前一顿是白面馍或小米干饭及蒸面条，外加几样大锅炖菜，(若是孩子满月宴，第一顿蒸面条没有菜)，极少有肉，或少得可怜。而第二顿饭则是酒宴席，是有碗、有盘，热凉多道菜的酒水宴。
那时候大家都不富裕，粮食又缺，尤其是白面就更为稀奇。但是在穷还是要办事，也不得不办。怎么呢？每当这个当口，小孩子是欢天喜地，象过年一样地盼望着，可是大人却象过鬼门关一样，每当事办完之后，许多人支承不住就会病倒。好在左邻右舍，穷亲富友都会伸出援手尽力帮补，谁家还没个事。此时生产队的领导也会经过研究，打开会仓库预支一定数量的粮、油，和生产队菜圆里的时令菜。既然是集体就是大家的，谁家有难共同帮扶，这是 社会 主义的体现。那时人们是纯朴的，大家都一样，一视同仁。如此东拼西凑把事圆满办成了结，先过了这个当口再说。
因为是吃白面馍馍，还有肉，对于很长时间吃不上白面和肉的孩子来讲诱惑力是可想而知了。为了吃好、吃美这个宴席，有些孩子头天的晚饭都不吃了，说是“留肚子”。尽管头天晚上饿得不行，为了那白白的馍馍和一口下去满嘴流油的肉块块，也就忍下了，只在心中默默地着那一刻的到来。还有一点，除了吃，孩子们还要尽量穿上能有点体面的衣服，小女孩还会打扮一番。有好吃的、好穿的，漂漂亮亮，风风光光坐上大桌(我们管吃酒宴叫吃大桌)，试想孩子们心会是一个什么滋味？
现在人老了，什么都经历过，什么好吃的也算尝过了，再也不是吃不饱、穿不好的时代了。但是对儿时期盼吃大桌的这种味道却始终忘不了，也许是老没出息吧。
我是六零后，小时候农村办宴席那跟期待过年一样，迫不及待啊！
当时农民的生活条件不允许，一年难得几次荤腥，不夸张的说，有亲朋办红白事，提前三天不吃饭，那毕竟少数，但是吃一顿饱三天是有的。
那时候没有打包这一说，你也打不了包。一盘菜刚上桌，风扫残云般，变成了底朝天。
老年人斯文一些，互相谦让，招乎着：叨菜，叨着吃。
有时老年人一撤摊，小孩子呼啦上去就吃。
现在生活富裕了，宴席上档次了，什么天上飞的，水里游的，应有尽有。可人的口味也变了，总觉得没那时候的酒席酒醇肉香。
不忘过去，珍惜当下。
我非常记得那年八岁那时候还是生产队日子，有一次农村叫烧石灰，要连续烧二十四小时，中间办一次公家吃饭，本来只有成年劳动者才有吃，而我们几个同年人也偷着去，后来同样欢迎，就这样分饭的时我们同样一份当时的心情多么开心和辛福，饭菜格外甜香，现在回意起还有好感，好像就是作天。
嗨！那是棒棒的！
小时候由于农村人普遍贫穷，无论是红白喜事，还是盖房上梁，各有特色。
红事情，有小儿12周岁脱保装，结婚，老年人过60大寿等等。就拿结婚来说吧：大人们提前三天下帖子请老姑舅、中姑舅、新亲戚、亲房本眷、左邻右舍、庄家户内。请厨师、杀屠来帮忙。下帖子的下帖子，搭帐子的搭帐子，搬家具的搬家具，盘灶的盘灶，杀猪的杀猪，捡菜的捡菜，蒸馍的蒸馍……各干其事，好不热闹！
小孩子专等总管喊我们上席。那时候由于条件差，一张八仙桌，四条两人凳子，八人一桌。（不是现在的大圆桌，十人一桌。）桌上：先上四蝶干水果，有一碟八份苹果（一颗苹果一切八份），有一蝶八颗红枣，有一蝶八颗花生，还一蝶八颗喜糖。谁家的孩子谁家的大人照顾。大人们都不吃这些就给我们分了。
其次就是四碟凉菜，有胡萝卜，豆芽，白萝卜，灰灰菜。大人们划拳喝酒抽烟，我们吃馍吃菜，专等四碟热菜和八大碗。四碟热菜有鸡蛋、豆腐、酥肉、粉条。八大碗还是鸡蛋、豆腐、酥肉、粉条，不同的是酥肉上面有八片猪肉，粉条上面有一个鸡头，听大人们说鸡头我们小孩子家是不能吃的，是村里年龄大的老人吃的。八大碗里面都不是透碗子，豆腐、肉下面都是洋芋菜或者萝卜菜。没有吃饱的人再泡一两个馍，盛上菜汤，就自己吃饱了。这时候一定要小心，有调皮捣蛋鬼就专给饭量大的人泡一两馍馍，让你吃个精光，不然就罚你喝酒。
那时候，桌上没有剩余，掉在桌上的都吃了个精光。也没有餐巾纸，各有自己的手绢，我们小孩子家手一抹袖子一擦。“吃饱了”“看新媳妇”“耍新媳妇”那童声至今在耳际久久回荡。
记忆最深的事儿是小时候随着大人去吃大席[捂脸]，认识到很多菜的菜名，吃到许多样那时候家里没吃过的菜，[呲牙][呲牙][呲牙]
印象深刻的是那种热闹的场面，提前两三天就支起大锅，左邻右舍和亲朋好友都来帮忙。孩子们在大院一起玩耍，天真无邪真好啊!
开饭后，大家你拥我挤的场面也挺深刻，蹲在哪儿边吃边聊挺有趣。
吃肉
最深刻的记忆有二，一是人多。婚丧嫁娶，这是农村人的大事，于是左邻右舍、远亲近友，该来的都来了，讲的是亲情、友情、乡情和人情，老老少少，男男女女，大人在按步就班的张罗，孩子在人群里穿梭，是很热闹的。二是贪吃。那时候的人穷，粗茶淡饭惯了，肚子里油水少，红白喜事的宴席就是山珍海味，甚至比山珍海味更有吸引力。快开席了，桌椅坐满，大人们故作镇定，孩子们抽着鼻子闻香气，眼睛滴溜溜的盼着上菜。菜上了桌，开始的几道菜是风卷残云、几乎是一扫而光的，肚子里吃个半饱，人才开始显得从容。唉，儿时的家乡，人穷，宴席就这个样子。
我小的时候，我们那儿办宴席，我最深的回忆不是吃的，而是那种张忙，热闹劲儿。
那时候，办喜事都是在家办，一个庄的人基本上都是宗族亲戚。一家办喜事，整庄的人都会参加。
提前三天开始准备（就是所谓的劳作)，每家每户的凳子，桌子都集中到离得最近的两家亲戚中。
所有的主妇们和壮年男子都去帮忙，女的帮忙洗菜，切肉，和面。男的打杂，端条板（把饭菜放到一个大板子上)。院子里烟火升腾。一副繁忙，热闹的景象。
小孩子们嘻笑着，欢闹着，在大人们中间来回疯癫着，穿梭着。偶尔一个不注意，就像馋猫一样溜一小片肉，觊觎点好吃的，先满足下咕噜咕噜叫的肚子。惹得那些大娘嫂子们嗔怪地怒骂，“臭小子”，“贪吃猫”，笑闹声此起彼伏，不绝于耳。
真的是满满的回味和念想，你小的时候是不是也这样啊？
自记事就对亲戚家或村里邻家办事设宴有种异乎寻常的兴奋，一旦得知谁家办事设宴，会提前几天记在心间，不断地算着那一时刻的来临，还时不时地催问大人们，距离那一天还有多长，仿佛那一天就是自已最为幸福的时刻。
按我们那里的风俗，去亲戚家参加办事贺礼，都是在那里吃两顿饭，而村里的一般乡亲贺礼则是只吃一顿饭。两顿饭的，一般前一顿是白面馍或小米干饭及蒸面条，外加几样大锅炖菜，(若是孩子满月宴，第一顿蒸面条没有菜)，极少有肉，或少得可怜。而第二顿饭则是酒宴席，是有碗、有盘，热凉多道菜的酒水宴。
那时候大家都不富裕，粮食又缺，尤其是白面就更为稀奇。但是在穷还是要办事，也不得不办。怎么呢？每当这个当口，小孩子是欢天喜地，象过年一样地盼望着，可是大人却象过鬼门关一样，每当事办完之后，许多人支承不住就会病倒。好在左邻右舍，穷亲富友都会伸出援手尽力帮补，谁家还没个事。此时生产队的领导也会经过研究，打开会仓库预支一定数量的粮、油，和生产队菜圆里的时令菜。既然是集体就是大家的，谁家有难共同帮扶，这是 社会 主义的体现。那时人们是纯朴的，大家都一样，一视同仁。如此东拼西凑把事圆满办成了结，先过了这个当口再说。
因为是吃白面馍馍，还有肉，对于很长时间吃不上白面和肉的孩子来讲诱惑力是可想而知了。为了吃好、吃美这个宴席，有些孩子头天的晚饭都不吃了，说是“留肚子”。尽管头天晚上饿得不行，为了那白白的馍馍和一口下去满嘴流油的肉块块，也就忍下了，只在心中默默地着那一刻的到来。还有一点，除了吃，孩子们还要尽量穿上能有点体面的衣服，小女孩还会打扮一番。有好吃的、好穿的，漂漂亮亮，风风光光坐上大桌(我们管吃酒宴叫吃大桌)，试想孩子们心会是一个什么滋味？
现在人老了，什么都经历过，什么好吃的也算尝过了，再也不是吃不饱、穿不好的时代了。但是对儿时期盼吃大桌的这种味道却始终忘不了，也许是老没出息吧。
我是六零后，小时候农村办宴席那跟期待过年一样，迫不及待啊！
当时农民的生活条件不允许，一年难得几次荤腥，不夸张的说，有亲朋办红白事，提前三天不吃饭，那毕竟少数，但是吃一顿饱三天是有的。
那时候没有打包这一说，你也打不了包。一盘菜刚上桌，风扫残云般，变成了底朝天。
老年人斯文一些，互相谦让，招乎着：叨菜，叨着吃。
有时老年人一撤摊，小孩子呼啦上去就吃。
现在生活富裕了，宴席上档次了，什么天上飞的，水里游的，应有尽有。可人的口味也变了，总觉得没那时候的酒席酒醇肉香。
不忘过去，珍惜当下。
我非常记得那年八岁那时候还是生产队日子，有一次农村叫烧石灰，要连续烧二十四小时，中间办一次公家吃饭，本来只有成年劳动者才有吃，而我们几个同年人也偷着去，后来同样欢迎，就这样分饭的时我们同样一份当时的心情多么开心和辛福，饭菜格外甜香，现在回意起还有好感，好像就是作天。
嗨！那是棒棒的！
小时候由于农村人普遍贫穷，无论是红白喜事，还是盖房上梁，各有特色。
红事情，有小儿12周岁脱保装，结婚，老年人过60大寿等等。就拿结婚来说吧：大人们提前三天下帖子请老姑舅、中姑舅、新亲戚、亲房本眷、左邻右舍、庄家户内。请厨师、杀屠来帮忙。下帖子的下帖子，搭帐子的搭帐子，搬家具的搬家具，盘灶的盘灶，杀猪的杀猪，捡菜的捡菜，蒸馍的蒸馍……各干其事，好不热闹！
小孩子专等总管喊我们上席。那时候由于条件差，一张八仙桌，四条两人凳子，八人一桌。（不是现在的大圆桌，十人一桌。）桌上：先上四蝶干水果，有一碟八份苹果（一颗苹果一切八份），有一蝶八颗红枣，有一蝶八颗花生，还一蝶八颗喜糖。谁家的孩子谁家的大人照顾。大人们都不吃这些就给我们分了。
其次就是四碟凉菜，有胡萝卜，豆芽，白萝卜，灰灰菜。大人们划拳喝酒抽烟，我们吃馍吃菜，专等四碟热菜和八大碗。四碟热菜有鸡蛋、豆腐、酥肉、粉条。八大碗还是鸡蛋、豆腐、酥肉、粉条，不同的是酥肉上面有八片猪肉，粉条上面有一个鸡头，听大人们说鸡头我们小孩子家是不能吃的，是村里年龄大的老人吃的。八大碗里面都不是透碗子，豆腐、肉下面都是洋芋菜或者萝卜菜。没有吃饱的人再泡一两个馍，盛上菜汤，就自己吃饱了。这时候一定要小心，有调皮捣蛋鬼就专给饭量大的人泡一两馍馍，让你吃个精光，不然就罚你喝酒。
那时候，桌上没有剩余，掉在桌上的都吃了个精光。也没有餐巾纸，各有自己的手绢，我们小孩子家手一抹袖子一擦。“吃饱了”“看新媳妇”“耍新媳妇”那童声至今在耳际久久回荡。
记忆最深的事儿是小时候随着大人去吃大席[捂脸]，认识到很多菜的菜名，吃到许多样那时候家里没吃过的菜，[呲牙][呲牙][呲牙]
印象深刻的是那种热闹的场面，提前两三天就支起大锅，左邻右舍和亲朋好友都来帮忙。孩子们在大院一起玩耍，天真无邪真好啊!
开饭后，大家你拥我挤的场面也挺深刻，蹲在哪儿边吃边聊挺有趣。
吃肉
