我做的土豆丝无论是炒还是凉拌都特别面得感觉，不脆，也不知道是怎么回事，如果火清吧还害怕不熟。炒土豆丝怎么也挂不上成色，人家做的都黄，我做的发白发黑。有什么窍门吗？
第1个回答 2019-12-23
白可能是土豆的问题，不脆你可以把切好后在水里多洗几遍。把里面的欠干净。要大火爆炒用白醋大概1分钟左右吧就差不多了就，有了白醋就脆，就是稍微炒的时间长点也没事，很脆的，试试。不明白了在说：
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