寡聚蛋白质名词解释

寡聚蛋白质名词解释为由两个或两个以上的亚基或单体组成的蛋白。

四级结构的蛋白质中每个球状蛋白质称为亚基,亚基通常由一条多肽链组成，有时含两条以上的多肽链，单独存在时一般没有生物活性。

亚基有时也称为单体(monomer),仅由一个亚基组成的并因此无四级结构的蛋白质如核糖核酸酶称为单体蛋白质,由两个或两个以上亚基组成的蛋白质统称为寡聚蛋白质,多聚蛋白质或多亚基蛋白质。

oligomericprotein由两个或两个以上的亚基或单体组成的蛋白质。多数寡聚蛋白质分子亚基排列是对称的，数目多为偶数。亚基的种类多为一种或两种，如血红蛋白是一个由四个亚基(二种)组成的寡聚蛋白，具有输氧及其他功能，任何一亚基单独存在都不具有这种功能。

凡具有别构效应的蛋白质都是寡聚蛋白质。另外具有酶活性的寡聚酶一般由两个以上，甚至60或更多的亚基组成，Mr35000到几百万以上。

寡聚蛋白的应用如下：

1、食品工业：寡聚蛋白可以作为添加剂，增强食品的营养价值。例如，寡聚葡糖可以用于制作类似奶油的乳酸菌饮品。

2、医药领域：寡聚蛋白具有调节肠道菌群平衡的作用，可以在肠道保健产品中作为主要成分使用。

3、生物工程：某些寡聚蛋白可以作为传感器和诊断试剂，具有检测作用。例如，寡肽可以用于抗体的压缩，从而提高ELISA等化学发光免疫分析的灵敏度。

4、其他领域：寡聚蛋白也可用于塑料工业，作为添加剂改善塑料的性能；还可以用于环境保护，根据其与某些化合物发生的特定反应制备吸附剂。