如题所述
第1个回答 2020-11-02
基围虾其实是水产商家忽悠出来的一种叫法。按最原本的基围虾其实是一种海边的杂虾。价格比南美白对虾贵一倍左右,确实是海鲜。
而两湖云贵川喜欢把南美白对虾称为基围虾。而南美白对虾基本都是养殖的,只有海边养殖区域的渔村里才有可能会有海捕的南美白对虾,但由于规格数量都不能保证,所以一般也就村里卖卖,在酒店超市里基本不可能碰到。而养殖的南美白对虾有海水、半咸水和淡水养殖三种,前两种口感不错和海鲜没什么太大区别,后一种基本等于是河虾了。但只要不是超过40条/斤这个规格的肉质也还不错,肉味不带杂味异味,很容易烹饪。若硬要问,勉强也算是海鲜了。
而两湖云贵川喜欢把南美白对虾称为基围虾。而南美白对虾基本都是养殖的,只有海边养殖区域的渔村里才有可能会有海捕的南美白对虾,但由于规格数量都不能保证,所以一般也就村里卖卖,在酒店超市里基本不可能碰到。而养殖的南美白对虾有海水、半咸水和淡水养殖三种,前两种口感不错和海鲜没什么太大区别,后一种基本等于是河虾了。但只要不是超过40条/斤这个规格的肉质也还不错,肉味不带杂味异味,很容易烹饪。若硬要问,勉强也算是海鲜了。