如题所述
第1个回答 2020-09-18
油馍头是我们平时经常能吃到的一种早餐,它也是很具有地方特色的美食,是河南特色的一种美食,而且油馍头作为早餐来说也是一种不错的选择,它可以搭配豆腐脑或者豆浆运行食用,而且它的口感外酥里嫩受到了很多人的喜欢,那么油馍头的做法是怎样的呢,下面我们一起了解一下油馍头的做法是怎样的?
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头,也可以称之为:丹皮油条:
油馍头的做法
和面
一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸。
三、也可以晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。
油炸
油热之后,可以炸了。
可以用勺子瓦,也可以用筷子挑。
从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来,放到另一个热烧着的油锅里后,把它截成几段,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看。炸好一面,再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
吃法
油馍头吃法:胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫,或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。
其他吃法:热油条沾黄豆浆,烧饼加油条,油条配甜汤,等等吃法……
其他
油馍头是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩。
通过对油馍头的做法是怎样的了解之后,为了更能能够更好的保证我们饮食的质量,我们平时可以在家里进行制作,因为油馍头是一种油炸食品,如果我们在家里进行制作更能保证油质的安全和可靠,在食用过程中就少了很多担心。
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头,也可以称之为:丹皮油条:
油馍头的做法
和面
一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸。
三、也可以晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。
油炸
油热之后,可以炸了。
可以用勺子瓦,也可以用筷子挑。
从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来,放到另一个热烧着的油锅里后,把它截成几段,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看。炸好一面,再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
吃法
油馍头吃法:胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫,或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。
其他吃法:热油条沾黄豆浆,烧饼加油条,油条配甜汤,等等吃法……
其他
油馍头是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩。
通过对油馍头的做法是怎样的了解之后,为了更能能够更好的保证我们饮食的质量,我们平时可以在家里进行制作,因为油馍头是一种油炸食品,如果我们在家里进行制作更能保证油质的安全和可靠,在食用过程中就少了很多担心。