如题所述
古北极殿弥陀寺曾有个和尚，名叫月江，因其有许多怪异之处，人们都称他为神僧。月江每天只洗一次碗，洗碗时，把一天用过的碗都装进一个竹篮子里，放入水中，用一只扒儿搂几搂，就象洗的是一篮子菜，奇怪的是，碗却一个都不破。月江洗坛子的方法更怪异，他常把坛子象一只布口袋那样，由里向外翻过来，洗刷干净后，再恢复原状。
时间一长，月江便远近闻名了，人们都敬慕他的道行高深，许多人家争着请他放焰口。一次，同时有好几户人家放焰口，都请他坐正台，老和尚急得团团转，谁知，月江若无其事，竟一一应允下来。到了焰口开台时，果然，家家都有月江坐在正台上，同时，有人却看见月江还在北极殿寮房，睡得可香呢。
这天一大早，老和尚就寻思，张家灶有户人家欠庙里的经钱已有数月，今日难得清闲，不如让月江去收帐，再一想，张家灶距此至少半日路程，得叫月江早早动身。于是，他敲开寮房，吩咐月江前去收帐，说完后，就走开了。转眼已有两个时辰过去了，老和尚有事路过寮房，却听得里面酣声如雷，推门一看，不由得肺都气炸了，原来月江还好好躺着，睡得正香。老和尚推醒月江，责问他为何不去乡下收帐，却躲在这里偷懒。月江揉了揉惺松睡眼，不慌不忙地说：“我已到乡下去过了，人家答应明天中午自己把钱送过来，不信你看，人家还给了我两只玉米饼子路上充饥。”老和尚定睛一看，月江手中正拿着两只黄灿灿的玉米饼子。第二天中午，张家灶那户人家果然如约送来了钱，并向老和尚道歉说，昨天月江师傅前来收帐，因有事一时未凑齐钱，今日一并送来。
后来，月江离开北极殿云游四方去了，有人说他还在世间。 安丰是“泰州学派”创始人——明朝哲学家王艮的故乡。北极殿附近盛产一种畸形的蚕豆，呈扁圆形，大如拇指，中间略有凹陷，形似牛脚，故得名“牛脚扁”。“牛脚扁”不但个大饱满，而且肉香鲜嫩。尤其让人惊奇的是，你要是移栽到别的地方，不是变形就是变味。王艮当年在北极殿附近设“东淘精舍”讲学时，时有兴化学士李春芳前来求学，最爱品尝“牛脚扁”。后来李春芳做了宰相，便把“牛脚扁”呈献给皇上，从此“牛脚扁”成了贡品。北极殿所在的村也被称为“御豆园”。每逢青蚕豆上市的时候，总有一些远道慕名而来御豆园品尝蚕豆的人，一试皇帝的口福。
