如题所述
猪心汤的做法如下。
材料:猪心1个、红枣200g、桂圆150g、党参3条、枸若200g。
工具:汤勺、煲汤锅、菜刀、小碗、煮锅、铲子、洗涤用具、调料盒、抽油烟机。
做法步骤:
1.清洗干净的猪心1个;
2.猪心切片,入锅内去掉血水。然后冲洗干净备用;
3.配料备用;
4.砂锅内一次放足水加入猪心;
5.然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可。
功效:猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,猪心对于治疗心脏病也有一定的疗效。
适宜人群:虚汗过多、失眠多梦、心肌较弱、气虚不足者适宜食用。
禁忌人群:高胆固醇血症者、炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人不宜食用。
注意事项:猪心汤不能放入吴茱萸,不能放入过多的药材。
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
明
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
黑枣猪心汤
工艺:煮
口味:甜味
主料:猪心(100克) 油菜心(100克)
辅料:黑枣(有核)(15克) 莲子(15克)
调料:姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克)
类别:特色菜 孕妇食谱 神经衰弱调理 心调养调理 补血调理
猪心悼水焖半小时 放入各种作料减半均匀