为什么有的人吃饭前要用热水烫一下杯子筷子？

算是一种消毒方式，杀菌嘛！

因为觉得高温可以杀菌消毒，多多少少有点洁癖

开水烫碗筷，温度很高，应该能杀死残留在碗里和筷子上的细菌，另外，还能达到再清洗一遍餐具的作用。
但也有人提出了不同的观点，认为高温消毒，需要足够长的时间，至少也要达到三十分钟以上，这样来回烫一烫，几分钟不到，要想杀死细菌，简直是天方夜谭。
2020年年底，上海消保委对860双不同材质的筷子进行了专业检测，材质有竹木、不锈钢、合金、密胺等，其中660双新筷子，200双旧筷子。上海消保委相关的实验显示，用开水烫一下筷子的做法基本没用，这是因为冲烫的时间太短，对微生物难以有效杀灭。
所以烫一烫餐具，其实不过是找一个心理安慰。