Vc与水反应产生氢气吗?

不会，VC与水会溶解，vc溶于水之后是没有颜色的，vc是一种多羟基化合物，溶解后的水尝到嘴里是酸的，从酸碱度角度来看是碱性，用酸碱试纸测是显示碱性。