如题所述
西瓜盖上保鲜膜会害死人?
又红又甜的西瓜全靠打针?
无籽西瓜会导致不孕不育?
还能不能愉快地吃瓜了?!
夏天到了,又可以痛痛快快地吃西瓜了,关于西瓜的流言也开始甚嚣尘上,真相到底是什么?
西瓜盖上保鲜膜会害死人?
网传合肥一名50岁的赵女士,吃了半个包裹了保鲜膜、放在冰箱中冷藏两天的西瓜后,出现呕吐、腹泻、发烧症状,险些丧命,原因可能是西瓜盖了保鲜膜。西瓜吃不完,盖上保鲜膜放进冰箱是非常常见的举动,怎么会害死人?
实验数据图
检测人员经过实验后发现,西瓜包了保鲜膜后,的确细菌增长速度更快。原来保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。
实际上,细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。
保鲜膜是由高分子聚合材料制成,本身不会产生细菌,对食物上细菌繁殖速度的影响也很小。所以,与其在西瓜保存上纠结,不如在西瓜用的刀上下点功夫。
首先,切西瓜的刀一定要干净,应该在切西瓜前反复烫刀;其次,西瓜不宜存放太久,最好在短时间内吃完西瓜。如果做到这两点,西瓜包不包保鲜膜问题都不大,除非你冰箱太脏。
又红又甜的西瓜全靠打针?
每年一到这个时候,又开始流传起“不法商贩用注射器给西瓜注射色素、甜味剂,让西瓜变得又红又甜”,还说“西瓜中黄白色粗纤维部分就是打针的痕迹。”
其实针头真的很难插进西瓜。用力太小,针头都无法穿透西瓜皮,用力过猛,西瓜就裂开了。而且,这些注射液很难在西瓜内均匀扩散。
来自央视的实验结果▼
另外,给西瓜戳一针,针孔对西瓜而言就是伤口了,最可能的结果就是瓜还没卖掉就烂掉了。其实,那些黄白色的部分主要是一些纤维结构,有些是品种问题,有些则可能是因为生长过程中外界环境不适造成的,比如温度过低。
无籽西瓜会导致不孕不育?
有传言说,无籽水果中含有大量激素,是用避孕药处理来达到无籽效果的,经常吃对人体有害。
无籽西瓜是为了迎合人类“懒”的需要,人工育种出来的西瓜。
简单地说,就是用普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交,形成的三倍体西瓜。因为三倍体没有繁殖能力,所以不能产生种子,也就没有籽啦。
这种无籽西瓜只是没有能力正常发育下一代,并不会产生有毒有害物质,和避孕药更是八竿子打不着。香蕉也是三倍体植物,你吃香蕉的时候没有籽吧。
网传的挑瓜方法靠谱吗?
民间有很多挑瓜技巧,流传最广的就是看瓜皮纹路,瓜底的圈圈,以及瓜蒂是不是卷曲等等。实际上,这些大多都只能用来衡量西瓜“颜值高不高”,对于判断它甜不甜,基本没啥帮助。
(1)看品种
西瓜好不好吃,最关键的决定因素是品种,这是基因层面的碾压。
如果你发现某次吃的瓜很合口味,那最好第一时间查清楚这是什么品种,以后就认定它。
(2)看新鲜度和成熟度
除品种之外,成熟度和新鲜度也很重要。看瓜蒂的状况能够一定程度上了解新鲜度,干枯发黄可不是好现象。至于是卷还是直,则和品质无关,纯属个人喜好。
不过,流传了很久的“拍瓜”方法,确实是有点用的。
在成熟的过程中,西瓜果肉中的纤维素逐渐被降解,组织结构不再致密,出现“沙瓤”的现象。此时,拍打西瓜的声音会闷、沉一些。但过于低沉也不是一件好事,因为可能熟过了。
其实呢,判断西瓜甜不甜最简单的方法,就是让老板现杀一个,不甜不买!