在51单片机中，LJMP MAIN, ORG 0030H MAIN是不是0030H啊！

ORG是汇编程序中的伪指令，是用来定义程序起始地址的。只是在编译时，按这个起始地址开始存放代码。
你提问的用法应该是这样:
ORG
0030H
MAIN:
..........
这样，主程序就从0030H开始存放代码了。MAIN
是主程序的标号，就对应是0030H的地址。