如题所述
这道菜的制作过程首先需要将鸡蛋壳洗净并消毒，确保其不会对食物造成污染。接着，将糯米淘洗干净后浸泡一段时间，以增加其软糯的口感。虾仁的处理要保证其新鲜，去壳去肠线后用料酒和少许盐腌制片刻，以提升其风味。
将糯米沥干水分后，与腌制好的虾仁混合，可以加入一些自己喜欢的调味料，如酱油、葱姜水等，让糯米和虾仁的味道更加丰富。然后，将混合好的糯米虾仁馅料填入鸡蛋壳中，注意不要填得过满，以免在烹饪过程中馅料溢出。
接下来，将填充好的糯米虾仁鸡蛋放入蒸锅中，用大火将水烧开后转中小火蒸制。蒸制的时间根据鸡蛋的大小和填充料的多少来调整，通常需要20至30分钟左右。这样蒸出来的糯米虾仁鸡蛋，外壳酥脆，内馅软糯鲜香。
最后，将蒸好的糯米蛋从蒸锅中取出，稍微冷却后即可食用。为了安全和卫生，食用时最好使用小刀沿鸡蛋壳边缘小心切开，以免烫伤。这道糯米蛋不仅造型独特，而且口感丰富，是一道既美观又美味的佳肴。
将糯米沥干水分后，与腌制好的虾仁混合，可以加入一些自己喜欢的调味料，如酱油、葱姜水等，让糯米和虾仁的味道更加丰富。然后，将混合好的糯米虾仁馅料填入鸡蛋壳中，注意不要填得过满，以免在烹饪过程中馅料溢出。
接下来，将填充好的糯米虾仁鸡蛋放入蒸锅中，用大火将水烧开后转中小火蒸制。蒸制的时间根据鸡蛋的大小和填充料的多少来调整，通常需要20至30分钟左右。这样蒸出来的糯米虾仁鸡蛋，外壳酥脆，内馅软糯鲜香。
最后，将蒸好的糯米蛋从蒸锅中取出，稍微冷却后即可食用。为了安全和卫生，食用时最好使用小刀沿鸡蛋壳边缘小心切开，以免烫伤。这道糯米蛋不仅造型独特，而且口感丰富，是一道既美观又美味的佳肴。
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