如题所述
第1个回答 2022-03-30
热爱烘焙的人圣诞节都值得尝试的一款面包~雪花面包
容易做,高颜值,还可以一层层撕着吃,超好玩
这个食谱我开始是没有打算写的,所以没有认真拍过程图,但是成品惊艳到我了,所以觉得一定要来分享一下,记录起来以便自己以后查看,喜欢的朋友也可以试试,不懂可以提问
用料
高筋粉 285克
牛奶 160克
鸡蛋液 23克
白糖 30克
酵母 3克
黄油 23克
馅料~紫薯泥 90克
出黄油外,其他所有材料放厨师机
低速揉面2分钟,再转中速揉面3分钟,揉制出粗膜
步骤1
加入软化的黄油,中速揉面模式定时3分钟,再转高速揉面3分钟左右就可以了
步骤2
厨师机12分钟揉好的手套膜,非常完美~
可以清晰看到指纹喔
要做出放几天也不会硬的面包,揉面是关键之一
步骤3
揉好的面团直接放进蒸烤箱,开启发酵模式
步骤4
发酵好的面团组织非常轻盈,拉开可以看到有漂亮的蜂窝状
步骤5
在这一步前的步骤图没有拍
简单讲一下~
发酵好的面团取出按压排气后,平均分成4份,滚圆后再擀成4片大小差不多的面片
在一片面皮上均匀铺上紫薯馅后,再铺上一张面皮在面皮上铺紫薯馅,依次完成三次馅料,刚好四张面皮用完
用刀先切十字,再切米字,最后再米字中间各切一刀,就有了上图这样的面团
步骤6
上一个步骤没有拍,表述的不完整,网上找了一张制作图,不明白的可以看看
步骤7
切好的面团,依次两条旋转两次,尾部收紧
就有了这样的雪花雏形
步骤8
尾部一定要捏紧,避免二次发酵中,或者烤制的时候又爆开了
步骤9
筛一层薄薄的高筋粉
步骤10
放蒸烤箱二次发酵30分钟左右
步骤11
烤箱190度预热十分钟,把二发好的面包放中层,设置纯烤模式,温度160,时间30分钟,进行烤制
步骤12
当当当,时间到
雪花面包出炉
容易做,高颜值,还可以一层层撕着吃,超好玩
这个食谱我开始是没有打算写的,所以没有认真拍过程图,但是成品惊艳到我了,所以觉得一定要来分享一下,记录起来以便自己以后查看,喜欢的朋友也可以试试,不懂可以提问
用料
高筋粉 285克
牛奶 160克
鸡蛋液 23克
白糖 30克
酵母 3克
黄油 23克
馅料~紫薯泥 90克
出黄油外,其他所有材料放厨师机
低速揉面2分钟,再转中速揉面3分钟,揉制出粗膜
步骤1
加入软化的黄油,中速揉面模式定时3分钟,再转高速揉面3分钟左右就可以了
步骤2
厨师机12分钟揉好的手套膜,非常完美~
可以清晰看到指纹喔
要做出放几天也不会硬的面包,揉面是关键之一
步骤3
揉好的面团直接放进蒸烤箱,开启发酵模式
步骤4
发酵好的面团组织非常轻盈,拉开可以看到有漂亮的蜂窝状
步骤5
在这一步前的步骤图没有拍
简单讲一下~
发酵好的面团取出按压排气后,平均分成4份,滚圆后再擀成4片大小差不多的面片
在一片面皮上均匀铺上紫薯馅后,再铺上一张面皮在面皮上铺紫薯馅,依次完成三次馅料,刚好四张面皮用完
用刀先切十字,再切米字,最后再米字中间各切一刀,就有了上图这样的面团
步骤6
上一个步骤没有拍,表述的不完整,网上找了一张制作图,不明白的可以看看
步骤7
切好的面团,依次两条旋转两次,尾部收紧
就有了这样的雪花雏形
步骤8
尾部一定要捏紧,避免二次发酵中,或者烤制的时候又爆开了
步骤9
筛一层薄薄的高筋粉
步骤10
放蒸烤箱二次发酵30分钟左右
步骤11
烤箱190度预热十分钟,把二发好的面包放中层,设置纯烤模式,温度160,时间30分钟,进行烤制
步骤12
当当当,时间到
雪花面包出炉
第2个回答 2020-04-15
简便计算
36x57+36x43
=36x(57+43)
=36x100
=3600本回答被网友采纳
36x57+36x43
=36x(57+43)
=36x100
=3600本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-01
42×4×25简便计算