如题所述
第1个回答 2024-07-30
1. 红薯一旦发芽，便不宜食用。
2. 发芽的红薯表皮可能出现褐色或黑色斑点，这是黑斑病菌污染的结果。
3. 黑斑病菌分泌的毒素即便经过烹饪，仍保持活性，因此不宜食用。
4. 红薯，也称作山芋、地瓜、甘薯等，是一种营养价值高的食材。
5. 食用红薯时应适量，不宜过量，并可与白菜、萝卜等蔬菜搭配。
6. 烹饪红薯时，可在水中加入少量碱或用盐水浸泡十分钟，以减少氧化酶的产生。
7. 长时间蒸煮（至少20分钟）或与米、面、豆类一同烹饪，可减少腹胀感。
8. 单一食用红薯时，可搭配咸菜或咸汤，以平衡胃酸，减轻不适。
9. 红薯不宜与柿子同食，以免形成胃柿石。
10. 红薯中的糖分与柿子中的鞣质、果胶结合可能形成硬块，严重时可能导致胃出血或溃疡。
参考资料来源：
- 视频图片链接：/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745e51dc860c2fc1e178a82153e
- 人民网食品频道：/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html
2. 发芽的红薯表皮可能出现褐色或黑色斑点，这是黑斑病菌污染的结果。
3. 黑斑病菌分泌的毒素即便经过烹饪，仍保持活性，因此不宜食用。
4. 红薯，也称作山芋、地瓜、甘薯等，是一种营养价值高的食材。
5. 食用红薯时应适量，不宜过量，并可与白菜、萝卜等蔬菜搭配。
6. 烹饪红薯时，可在水中加入少量碱或用盐水浸泡十分钟，以减少氧化酶的产生。
7. 长时间蒸煮（至少20分钟）或与米、面、豆类一同烹饪，可减少腹胀感。
8. 单一食用红薯时，可搭配咸菜或咸汤，以平衡胃酸，减轻不适。
9. 红薯不宜与柿子同食，以免形成胃柿石。
10. 红薯中的糖分与柿子中的鞣质、果胶结合可能形成硬块，严重时可能导致胃出血或溃疡。
参考资料来源：
- 视频图片链接：/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745e51dc860c2fc1e178a82153e
- 人民网食品频道：/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html
