如题所述
第1个回答 2024-07-30
1. 红薯一旦发芽,便不宜食用。
2. 发芽的红薯表皮可能出现褐色或黑色斑点,这是黑斑病菌污染的结果。
3. 黑斑病菌分泌的毒素即便经过烹饪,仍保持活性,因此不宜食用。
4. 红薯,也称作山芋、地瓜、甘薯等,是一种营养价值高的食材。
5. 食用红薯时应适量,不宜过量,并可与白菜、萝卜等蔬菜搭配。
6. 烹饪红薯时,可在水中加入少量碱或用盐水浸泡十分钟,以减少氧化酶的产生。
7. 长时间蒸煮(至少20分钟)或与米、面、豆类一同烹饪,可减少腹胀感。
8. 单一食用红薯时,可搭配咸菜或咸汤,以平衡胃酸,减轻不适。
9. 红薯不宜与柿子同食,以免形成胃柿石。
10. 红薯中的糖分与柿子中的鞣质、果胶结合可能形成硬块,严重时可能导致胃出血或溃疡。
参考资料来源:
- 视频图片链接:/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745e51dc860c2fc1e178a82153e
- 人民网食品频道:/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html
2. 发芽的红薯表皮可能出现褐色或黑色斑点,这是黑斑病菌污染的结果。
3. 黑斑病菌分泌的毒素即便经过烹饪,仍保持活性,因此不宜食用。
4. 红薯,也称作山芋、地瓜、甘薯等,是一种营养价值高的食材。
5. 食用红薯时应适量,不宜过量,并可与白菜、萝卜等蔬菜搭配。
6. 烹饪红薯时,可在水中加入少量碱或用盐水浸泡十分钟,以减少氧化酶的产生。
7. 长时间蒸煮(至少20分钟)或与米、面、豆类一同烹饪,可减少腹胀感。
8. 单一食用红薯时,可搭配咸菜或咸汤,以平衡胃酸,减轻不适。
9. 红薯不宜与柿子同食,以免形成胃柿石。
10. 红薯中的糖分与柿子中的鞣质、果胶结合可能形成硬块,严重时可能导致胃出血或溃疡。
参考资料来源:
- 视频图片链接:/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745e51dc860c2fc1e178a82153e
- 人民网食品频道:/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html