如题所述
第1个回答 2022-11-17
准备材料:手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米(皮)10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面
步骤:
1、粉条温水泡软。
2、黑木耳凉水泡发泡软,大约一个小时。多清洗两次,把根部比较硬的部分去除。
3、凉水泡小虾皮。
4、把鸡蛋在碗里打均匀,上锅小火搅成鸡蛋碎。其他前面提到的所有备用食材切碎,碎度和饺子馅差不多。
5、热锅热油,倒入所有馅搅拌翻炒大约2分钟,放盐、胡椒面。
6、叠好的山东大煎饼,掰开,一分为二。
7、小火慢火,每次用半个煎饼。
8、用手或者筷子顺时针旋转煎饼,不要让煎饼停留太久,很容易糊。大约半分钟后上下翻转,两侧煎饼外侧烙到金黄酥脆为宜。
9、成品。