如题所述
餐饮营销手段16种手段
餐饮营销手段16种手段,现在开餐饮店的人也越来越多了,所以竞争压力是非常大的,我们都需要有自己的特色才能吸引顾客的到来,那么下面就为大家分享餐饮营销手段16种手段。
餐饮营销手段16种手段1
1、免费是最好的宣传
现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。
很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅开业推出免费产品。
2、核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。
还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。
这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。
3、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
4、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
5、特色菜品
除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?
(1)设立五大特色菜,以成本价出售
(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
6、幸运顾客可以免单
比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
7、在特定的时间内免费
比如在每天指定的'时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。
8、利用网络媒体宣传
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人,顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频,可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
9、可以用一些套路――雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候,看见多人排队的店,他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差,于是,他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
10、定价――数字游戏
很多餐饮店的价格都不会定位整数,我们会看到很多价格为9、9的商品,9、99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略。
11、商品组合
也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动,比如:薯条8元香辣鸡排单点16、5元,套餐一起点只需要19元。
你就会觉得,只要花2、5元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?
12、诱人的高颜值
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求,“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员,很多人会冲着店内的美女帅哥去消费,这让我想到了豆腐西施,很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的,豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。
13、办理会员卡的妙招
想要黏住顾客,就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢?
如果顾客吃了100多,就告诉他充500就能免这一单,这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元,把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。
14、会员的特权
每月有福利,每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回,又可以让新客办理会员卡。
15、积分可办会员卡的妙招
消费了就攒积分,一元对应一个积分。
拉人可以多获得积分,每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分
然后告诉顾客积分可以当钱用,当然前提是要办卡存在卡里。
16、将顾客发展成股东
1、针对那些充值充的很多的老顾客,可以让他们多充几千,然后每年拿到N%的饭店分红、、、并且上股东墙、、
2、顾客只要缴纳一定金额,就可以成为店内股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享受利润分红。
餐饮营销手段16种手段2
餐饮有哪些常用的营销手段
第一、利用挑战心理,玩打折营销
在餐厅营销的手段里,打折促销一直都是有效的,关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣,那往往是赔本赚吆喝,玩得多了还自贬身价。
但是如果你跳出惯性思维,换种玩法,往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。
第二、利用随机事件,引导顾客占便宜
最成功的营销,就是让你的顾客觉得自己占了大便宜,但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西,比如认知度、口碑以及回头客。
第三、利用表情包营销,抓住年轻人的心
这一届年轻人,作为互联网的原住民,谁的微信里不是收藏了上百个表情包,聊天交友靠它,斗图怼人靠它,调节气氛靠它,表达自我也靠它,一天不用表情包,都觉得煎熬!
所以有餐饮品牌就抓住这个契机,利用表情包来做营销,效果还不错!
第四、利用触点营销,促使顾客复购
通常我们做营销,很大力气都花在了餐厅外,以提高品牌认知度,吸引顾客到店消费。
但其实,那些已经进店消费的顾客,也应该是重点营销的对象!顾客从进店、点餐、离店,处处都是可以营销的地方。
餐饮营销手段16种手段3
餐饮全案营销的9种手段
1、产品是核心。不要追求极致,现如今,产品需要的是:健康、稳定、好吃,好吃是针对产品受众,不要指望所有人接受。
2、产品、运营、营销是重要的,缺一不可。没搞好产品和运营,营销太早了。对一家小餐饮店来讲,运营大部分是人性化服务。
3、一家小餐饮店,线上工作大部分是团购和外卖还有大众点评and朋友圈和地图定位等等,餐饮全案营销要用心维护。回复顾客评论、朋友圈宣传、老顾客互动等等。
4、大众点评添加自己的店铺,及时回复评论,注意语气,这是营销点。开业时有优惠,引导顾客评论,口碑形成后,很有帮助。
5、利用朋友圈,开业时找一些人免单品尝,提一下建议,顺便让他们发发朋友圈推荐,效果会很显著。餐饮全案营销在平时也可以让顾客转发推荐,给优惠作为回报,现在年轻人基本能接受。
6、留住老顾客的方法:提供免费送餐,在店里放二维码,方便顾客加好友,如果累计四位数的熟客,生意绝对火爆。
7、每家餐饮店要有微信群,多听顾客意见,推新品,搞试吃,会有反馈的。在朋友圈分享创业日常,小餐饮店老板要会自己代言。
8、营销无大小。如日常菜市场买菜,老板每次都闲聊几句,虽与生意无关,但一句话交心,以后可能就去这家了。所以说细节见功力。
9、餐饮全案营销说白了是读心术,少些套路,换位思考。你站在顾客角度,你有什么期望和要求,想到这,才能学会走心的营销。就算做一家小餐饮店,也要沉住气,如果能发展过百的忠实顾客,基本会过得滋润。在这后面,靠的是过硬的产品、服务和口碑。
最后,餐饮全案营销的9种手段只是营销的部分,餐饮老板要多学一些市场、营销、经营管理相关的知识。眼下的整个餐饮市场的营销手段都在发生转型和变化,在如此快节奏的今天,不进则退。