小米手机连接华为手表GT3可以用百度地图吗

不能连接。
小米和华为的系统不一样，仅能和配对。但华为是可以下载地图的。
自2005年上线以来，秉持“科技让出行更简单”的品牌使命，以"科技"为手段不断探索创新，已经发展成为国内领先的互联网地图服务商。