我要做土豆泥，土豆是煮好还是蒸好

这两种方法我都试过,应该说如果削皮后切块放在水里煮比较好熟，烹调的时间比较短，十几分钟就可以了，但做出的土豆泥水分比较大，如果加工成土豆饼可能会不太合适，但如果做配菜就没有问题，浇上调味汁就很好。隔水蒸一般就不用削皮了，洗干净后划一个十字口放在蒸锅里就可以，这样做出的土豆泥水分比较少，适合炸土豆饼或是炒土豆泥等等，但蒸的时间很长，确实要半个小时左右。

都可以，我平时是切小块蒸，切的越小蒸的越短

隔水蒸。这样可以保留原味。用水煮会使营养流失到水里，味道差一些。

可以把皮去掉后，切成片，放蒸锅蒸，然后捣成泥，还是比较方便，比较快的

做饭也要与时俱进，还在张嘴闭嘴高压锅、笼屉，年轻人谁家里有啊？老年人有这些装备但又不会做土豆泥。
首先，不要尝试使用微波炉加热土豆，打十几分钟熟了也软不了，肯定要用水煮。
煮好以后，传统用刀、勺拍平碾碎的过程，是十分痛苦的，沾得到处都是，建议用和面的乳胶口袋，扔进去像和面一样拼命揉就行了，把口扎紧扔给娃揉都行（做土豆泥的家庭，大多数娃都不大）

最后，提醒一句：盐要少放、盐要少放、盐要少放，否则没有补救的机会。