做出的蛋糕总是塌的是什么原因?
第1个回答 2021-05-01
自制蛋糕塌陷可能是面没醒好没有好，所以没得气下去，就把蛋糕拿出来了，所以他就塌陷了
第2个回答 2021-05-01
自制蛋糕塌陷是烤过头了。
第3个回答 2021-12-02
1、大家都知道热胀冷缩的道理，所以蛋糕出炉之后，有轻微的收缩是很正常的，但要是塌陷了，那就不正常了！
2、出现这样的问题，大部分都是这2个原因导致的！
3、一是蛋白打发的不够，而且还太湿了！我们要把蛋白打发到可以形成弯钩是最好的！
4、二是烤箱的温度不该低了就是高了！温度不够，会让蛋糕的膨发力不行，支撑不住，温度太高的haunt，表面是熟了，但里面还未熟！
2、出现这样的问题，大部分都是这2个原因导致的！
3、一是蛋白打发的不够，而且还太湿了！我们要把蛋白打发到可以形成弯钩是最好的！
4、二是烤箱的温度不该低了就是高了！温度不够，会让蛋糕的膨发力不行，支撑不住，温度太高的haunt，表面是熟了，但里面还未熟！
第4个回答 2021-05-01
个人感觉要么蛋清打发没到位，要么就是温度高了。
第5个回答 2021-05-01
技术不专业。
