如题所述
第1个回答 2023-04-24
海胆冷知识
1.海胆是什么:
海胆是一种古老的海洋动物,已经生活了上亿年,海胆有的是食草动物,也有食肉动物,海胆其实是五颜六色的,被食用的一般为黑,17世纪日子人袁先吃它,而后到全球,但仍属小众美食。
2.为什么吃海胆:
海胆营养丰富,富含蛋白质和优等氨基酸,并含有人体所需的维生素A、维生素D和钙、磷等矿物质。
海胆也分雌雄,我们吃的是它的生殖腺,即海胆籽、海胆黄,这点类似于大闸蟹的蟹黄和蟹膏海胆来集的难度大、对新鲜度要求高,因而以前一直是贵族才能享受的,现在才普及开来海胆分ABG。澳洲产的10A及海胆是公认最好的海胆,出产率只有3个percento。
3.海胆怎么吃(生食):
1.级别高的海胆,可做刺身,搭配芥未和酱油食用品尝海胆袁本真的味道。
2.海胆握寿司,喜欢日料的人都不陌生。
3.与其他美味合食,用海苔片包裹海胆、上等和牛鲜虾和鱼子酱吃,味道简直了!
4.海胆配香槟,谁不说一声绝绝子!
4.海胆怎么吃《熟食》:
1.海胆煎饺:皮薄馅大,咬一口,香脆的面皮搭配海胆的汤汁,唇齿留香。
2.海胆汤、海胆面:是韩国济州岛的传统食物。
3.海胆火锅:以浓浓的海鲜汤为汤底,搭配一整盘海胆搭配一碗海胆汤泡饭,根本停不下来。
4.海胆意大利面:是西西里岛的经典料理。
5.烤海胆。 是越南富国岛的特产。