海胆冷知识

海胆冷知识

1.海胆是什么：

海胆是一种古老的海洋动物，已经生活了上亿年，海胆有的是食草动物，也有食肉动物，海胆其实是五颜六色的，被食用的一般为黑，17世纪日子人袁先吃它，而后到全球，但仍属小众美食。

2.为什么吃海胆：

海胆营养丰富，富含蛋白质和优等氨基酸，并含有人体所需的维生素A、维生素D和钙、磷等矿物质。

海胆也分雌雄，我们吃的是它的生殖腺，即海胆籽、海胆黄，这点类似于大闸蟹的蟹黄和蟹膏海胆来集的难度大、对新鲜度要求高，因而以前一直是贵族才能享受的，现在才普及开来海胆分ABG。澳洲产的10A及海胆是公认最好的海胆，出产率只有3个percento。

3.海胆怎么吃(生食)：

1.级别高的海胆，可做刺身，搭配芥未和酱油食用品尝海胆袁本真的味道。

2.海胆握寿司，喜欢日料的人都不陌生。

3.与其他美味合食，用海苔片包裹海胆、上等和牛鲜虾和鱼子酱吃，味道简直了!

4.海胆配香槟，谁不说一声绝绝子!

4.海胆怎么吃《熟食》：

1.海胆煎饺:皮薄馅大，咬一口，香脆的面皮搭配海胆的汤汁，唇齿留香。

2.海胆汤、海胆面:是韩国济州岛的传统食物。

3.海胆火锅:以浓浓的海鲜汤为汤底，搭配一整盘海胆搭配一碗海胆汤泡饭，根本停不下来。

4.海胆意大利面:是西西里岛的经典料理。

5.烤海胆。 是越南富国岛的特产。