如题所述
第1个回答 2022-10-01
烧饼的拼音是shāo bing。
释义:
一种用面粉制成,烘烤成熟的食品,表面多附有芝麻。
烧饼的家常做法
材料:干酵母,面粉,盐、糖、、香油、盐、椒盐粉、
干酵母放入温水里,静置化开。面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水,揉成面团。面团揉10分钟左右,使得面团光滑有弹性。接着用湿布盖住面团,常温下静置20分钟。纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀,麻酱有流动感,不要太干就是合适了。
松弛好的面团,在面板上撒薄粉,然后擀成薄面片,擀的要薄一些。把混合好的麻酱馅料倒在薄片上,用刮板抹平。从面片的一头开始卷,一边卷一边拉伸面片,要尽可能的薄一些,多卷几圈,这样层次就比较多。
卷好后,两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。松弛好的面团,竖起来放在案板上,用手压扁,再擀成圆饼状。然后在圆饼倒扣在芝麻堆里压一下,使得圆饼表面沾满。做好的烧饼用电饼铛,4-5分钟即可。如果家里是烤箱,就180度烤18-20分钟即可。做好的烧饼趁热吃最酥脆,芝麻的浓香在咬开烧饼的瞬间释放,相当好吃。