初学者，怎么做红烧鱼？

我爸爸做的红烧鱼不好吃，好想念妈妈烧的，哎，可是......
算了，讲正紧的，我想自己做，必进也不小啦，哪位大侠教教我？一定要能烧熟的那种.最好告诉我步骤，还有怎么知道熟了么有0.0..

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