如题所述
第1个回答 2022-11-16
P代表的是糖化完发酵前麦汁的含糖量，也就是原麦汁浓度，说白了，就是这个越高水就越少，那么啤酒的成本就越高。10P啤酒的酒精度一般大于或等于3.0，8P啤酒的酒精度一般大于或等于2.4。
啤酒是由粉碎的大麦芽、大米或玉米淀粉糖浆经过糖化（加水在一定的温度及时间下作用）形成麦汁，麦汁中加入啤酒花通过酵母的发酵，主要产生了酒精、二氧化碳，再过滤灌装，最终制成成品啤酒。
1 淡色啤酒（色度为5－14EBC单位的啤酒）
2 浓色啤酒（色度为15－40EBC单位的啤酒）
3 低浓度浓色啤酒（原麦汁浓度等于或小于13%(m/m)的浓色啤酒）
4 黑啤酒（色度大于40EBC单位的啤酒）
5 特种啤酒（在原辅料或生产工艺方面有某些重大改变，使其改变了上述原有啤酒的风味，成为独特风格的啤酒），如干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、冰啤酒等
