如题所述
第1个回答 2022-09-26
桂花酒为中国重庆北碚(bèi)的传统特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。
桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒),经工艺改革而成,为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。
泉水冽而味甘,矿物丰富,醇度高,张力大,用此水制酒,酒质格外醇厚。又以寺内那棵千年“唐桂”入酒,酿成的桂花酒,色呈琥珀,酒质香醇、浓厚,上口带桂花香,微甜,颇有特色。
其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净,具有纯天然桂花香味,让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心,成为桂林当地著名藏酒。
扩展资料:
桂花酒中主要为桂花和酒精。其中桂花含芳香物质,如γ-癸酸内酯、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛、β-水芹烯、橙花醇、_牛儿醇、二氢-β-紫罗兰酮;花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。
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