徐州地道的美食都有哪些

徐州地处苏鲁豫皖交界，南边的淮扬菜北边的鲁菜都会对徐州的本地菜有影响，很难说徐州的本地菜有特别的讲究，如果非要总结一个特点的话，那就是偏咸偏辣了。

糖醋鱼，烧杂拌，白斩鸡，米粉肉，爆炒腰花...这些是徐州老派厨师的招牌菜，但这一二十年来，还能把这些老派菜做的地道的人已经寥寥无几了。
地锅鸡，鱼，排骨等地锅系列，是徐州地区比较知名的。
烙馍，馓子，sha汤是徐州地道的本地饮食了。本回答被网友采纳