代可可脂到底是什么东西，对成人和孩子的健康危害大吗？
第1个回答 2022-03-13
代可可脂，顾名思义就是代替可可脂的一种食用原材料，因价格低，熔点比可可脂高，更易塑形而被广泛应用。
代可可脂不健康，但也不是啥毒药，它最为人诟病的，就是可能包含的反式脂肪酸。反式脂肪酸并不是人体所需要的营养元素，被人体吸收后，容易造成低密度脂蛋白胆固醇上升，高密度脂蛋白胆固醇下降，诱发心血管疾病。
图侵删
但是，代可可脂在食品里还是可以用，虽然不如可可脂健康，但不是不可以用。猪油还没有植物油健康呢，猪油不照样有人吃？
针对食品行业代可可脂的使用，国家有相应的标准，只要达到标准，就可以视作合格。合格就代表对大人孩子的危害可以忽略不计，但大量食用，长期食用，肯定是不行的。
代可可脂不健康，但也不是啥毒药，它最为人诟病的，就是可能包含的反式脂肪酸。反式脂肪酸并不是人体所需要的营养元素，被人体吸收后，容易造成低密度脂蛋白胆固醇上升，高密度脂蛋白胆固醇下降，诱发心血管疾病。
图侵删
但是，代可可脂在食品里还是可以用，虽然不如可可脂健康，但不是不可以用。猪油还没有植物油健康呢，猪油不照样有人吃？
针对食品行业代可可脂的使用，国家有相应的标准，只要达到标准，就可以视作合格。合格就代表对大人孩子的危害可以忽略不计，但大量食用，长期食用，肯定是不行的。
第2个回答 2022-03-13
代可可脂是用来代替可可脂的成本较低的其他植物油，比如椰子油、棕榈油或豆油等。理论上代可可脂这一概念包含很多种油脂，但是市面上最常见的一种，是氢化棕榈油——而棕榈油在如果经过部分氢化，就是一种反式脂肪酸。
关于反式脂肪酸（另一个常用名是氢化植物油）危害健康的研究有很多。反式脂肪酸是一种不必须的营养物，而且人体很难代谢。目前学界基本认定反式脂肪酸对健康的危害比饱和脂肪大得多，不建议食用。（对比：饱和脂肪的利弊仍在热议。转基因食品是否有害还没有定论。）
其他常见的含有反式脂肪酸的食品有植脂末（咖啡伴侣），膨化食品，人工奶油，花生酱，炼乳，奶茶等等。基本上配料里写成“氢化植物油”“精炼植物油”“氢化油”“植脂末”“人造奶油”“代可可脂”的，都含有反式脂肪酸。
氢化植物油从大约一百年前开始风靡欧美，主要是因为容易运输和存放、保质期长、价格低廉、做出的食物美貌、美味并且保质期也长。
代可可脂有害健康并且口感味道远不如可可脂，可是依然占据大部分市场，大约也是上述原因吧
关于反式脂肪酸（另一个常用名是氢化植物油）危害健康的研究有很多。反式脂肪酸是一种不必须的营养物，而且人体很难代谢。目前学界基本认定反式脂肪酸对健康的危害比饱和脂肪大得多，不建议食用。（对比：饱和脂肪的利弊仍在热议。转基因食品是否有害还没有定论。）
其他常见的含有反式脂肪酸的食品有植脂末（咖啡伴侣），膨化食品，人工奶油，花生酱，炼乳，奶茶等等。基本上配料里写成“氢化植物油”“精炼植物油”“氢化油”“植脂末”“人造奶油”“代可可脂”的，都含有反式脂肪酸。
氢化植物油从大约一百年前开始风靡欧美，主要是因为容易运输和存放、保质期长、价格低廉、做出的食物美貌、美味并且保质期也长。
代可可脂有害健康并且口感味道远不如可可脂，可是依然占据大部分市场，大约也是上述原因吧
第3个回答 2022-03-13
代可可脂对人体的危害主要有以下五个方面：
1、引起消化不良
代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。
2、促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致碘缺乏
制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能促进动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5、促使痛风发作
富含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常熔点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂中可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在催化氢化过程中，由于氢化不完全形成的副产物。
国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至有可能是老年痴呆症的诱因之一。
1、引起消化不良
代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。
2、促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致碘缺乏
制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能促进动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5、促使痛风发作
富含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常熔点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂中可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在催化氢化过程中，由于氢化不完全形成的副产物。
国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至有可能是老年痴呆症的诱因之一。
第4个回答 2022-03-13
代可可脂朱古力可以吃，可是不应多食。代可可脂和真实的可可脂朱古力还是有非常大的区别，代可可脂全是人造合成的成份朱古力，不
论是在口味层面还是营养成分层面都比不上可可脂朱古力。代可可脂朱古力只有有时候吃点，常常吃一定会对身体造成非常大的伤害。
代可可脂朱古力是啥
朱古力是一种很吸引人的食材，另外这也是减肥瘦身不可以碰的10种食材之一，代可可脂朱古力是在其中的一种，说白了代可可脂朱古力，一种根据运用棕仁植物油脂，空气氧化提炼出而成的一种人造合成朱古力。这类人造合成朱古力的蛋白质含量对比真实的代可可脂朱古力的成分高，尽管具有一些可可脂朱古力的营养元素，可是代可可脂朱古力还是无法替代真实的可可脂朱古力。
吃代可可脂朱古力伤害是啥
代可可脂朱古力也有的蛋白成份较多，身体消化吸收较多的蛋白会造成消化不良会引起肥胖症状况，另外代可可脂带有皂角苷会推动碘的代谢，阳拦身体对营养元素的消化吸收。代可可脂朱古力是根据绿色植物棕油提炼出而成的，并并不是真实的可可脂，时间久了会影响身体的基础代谢，使身体基础代谢工作能力降低。代可可脂绿色植物成份较多，过多服用会提升身体肾功能压力，不利身体健康。代可可
脂中带有较多蛋白，蛋白吃进肚里转换为蛋氨酸，非常容易引起胆固醇。
论是在口味层面还是营养成分层面都比不上可可脂朱古力。代可可脂朱古力只有有时候吃点，常常吃一定会对身体造成非常大的伤害。
代可可脂朱古力是啥
朱古力是一种很吸引人的食材，另外这也是减肥瘦身不可以碰的10种食材之一，代可可脂朱古力是在其中的一种，说白了代可可脂朱古力，一种根据运用棕仁植物油脂，空气氧化提炼出而成的一种人造合成朱古力。这类人造合成朱古力的蛋白质含量对比真实的代可可脂朱古力的成分高，尽管具有一些可可脂朱古力的营养元素，可是代可可脂朱古力还是无法替代真实的可可脂朱古力。
吃代可可脂朱古力伤害是啥
代可可脂朱古力也有的蛋白成份较多，身体消化吸收较多的蛋白会造成消化不良会引起肥胖症状况，另外代可可脂带有皂角苷会推动碘的代谢，阳拦身体对营养元素的消化吸收。代可可脂朱古力是根据绿色植物棕油提炼出而成的，并并不是真实的可可脂，时间久了会影响身体的基础代谢，使身体基础代谢工作能力降低。代可可脂绿色植物成份较多，过多服用会提升身体肾功能压力，不利身体健康。代可可
脂中带有较多蛋白，蛋白吃进肚里转换为蛋氨酸，非常容易引起胆固醇。
第5个回答 2022-03-13
危害大。
代可可脂实际上就是反式脂肪酸，偶尔吃一些对人体伤害不明显，但如果长期吃含有反式脂肪酸的食物，不仅会变笨变傻，还很容易长胖，而且反式脂肪比普通的脂肪更不容易消耗，所以尽量少吃含有反式脂肪酸的食物。
代可可脂实际上就是反式脂肪酸，偶尔吃一些对人体伤害不明显，但如果长期吃含有反式脂肪酸的食物，不仅会变笨变傻，还很容易长胖，而且反式脂肪比普通的脂肪更不容易消耗，所以尽量少吃含有反式脂肪酸的食物。
