小米煎饼散口怎么办

提高温度。
提高温度，使煎饼稍黄，就会发香，不散口了。如果要软一点的煎饼，一定要烙干后，再喷水，煎饼仍会发香，不散口的。
煎饼步骤：把小米放在罐子里用400g的水浸泡三天；把浸泡过三天的黄米用小磨碾成稠汁；把煎饼模具放在火上，用刷子放适量的油并刷匀。打开火，把汁液放在模具里；根据口味，可以再加汁液之前放两三个花生籽；在汁液上放一些香葱末，盖上模具盖，先用大火三分钟，然后调成小火两分钟；香喷喷的黄米煎饼就做好了。