如题所述
第1个回答 2021-05-21
Wasabi是什么意思？
最常见释义：芥末
详细释义：
山嵛菜(辣味块根蔬菜，用于生鱼等日本食物)
wasabi わさび是日语。日语的汉字是「山葵」和芥末不一样。不要弄混。わさび的颜色是绿色的，吃刺身和寿司时的调料。而芥末的日语是からし、汉字是（芥子）颜色是黄色的。拌凉菜时使用。
最常见释义：芥末
详细释义：
山嵛菜(辣味块根蔬菜，用于生鱼等日本食物)
wasabi わさび是日语。日语的汉字是「山葵」和芥末不一样。不要弄混。わさび的颜色是绿色的，吃刺身和寿司时的调料。而芥末的日语是からし、汉字是（芥子）颜色是黄色的。拌凉菜时使用。
第2个回答 2021-05-22
就在昨天，我这个刺身饥渴症资深患者终于在江户前寿司被彻彻底底治愈了一次。
当蓝鳍金枪鱼的大腩和中腩、赤身、三文鱼腩、鳌虾、赤贝、日本竹荚鱼、金吉鱼刺身，都从桌上带冰的盘子里排着队跳进酱油小碟，再依次游入口中，在舌尖的戏弄下于齿间打转几个来回，最终滑进胃里之后，我才有空打量自己身处何处。
“江户前寿司”也是一个特有名词，如果没两把刷子是不敢轻易使用这个词当店名的。
江户是东京的旧称，由豪族江户氏初建于12世纪。在纷乱的战国时代，这里是德川家康的大本营。德川登上日本最高权力巅峰后，在此设立幕府，并建立了城堡“江户城”。
所谓“江户前”是指“江户城前”。“江户前海域”是指江户城正前方的一片公开海域的总称”。由于此地汇聚了多摩川、中川、江户川（与名侦探柯南无关）等多条河流冲刷而来的丰富养分，因此“江户前海域”的水产异常肥美，皆为最顶级的食材。最初的“江户前料理”，指以在江户前海域捕捞的鱼货制作的料理。
如今，江户前海域已扩大至整个东京湾。尽管食材来源已超出了传统的“江户前”范畴，但料理中所用到的食材品种、乃至烹饪技法却已然固定下来，继而形成了选材统一、做法固定的“江户前”料理风格。如今的“江户前料理”，更多是指料理风格，而非食材产地。
江户前寿司以脂肪丰富、香气浓郁的鱼类为主，与崇尚清淡、以鲷鱼为尊的京料理大相径庭。
“新鲜无比”这四个字是刺身最基本的要求，即使是动用冷藏船外加不远千里火速送达才做到的，也丝毫不值得夸耀。但不得不说的是，这里的刺身师傅切工如此了得，令每一片金吉鱼都看得到天空。另外，非要使劲敲黑板说一下的是江户前寿司店中用的Wasabi是真正的Wasabi。然后，知识点来了：
Wasabi不是芥末，
芥末也不是Wasabi，
Wasabi是山葵，
芥末是芥末
当蓝鳍金枪鱼的大腩和中腩、赤身、三文鱼腩、鳌虾、赤贝、日本竹荚鱼、金吉鱼刺身，都从桌上带冰的盘子里排着队跳进酱油小碟，再依次游入口中，在舌尖的戏弄下于齿间打转几个来回，最终滑进胃里之后，我才有空打量自己身处何处。
“江户前寿司”也是一个特有名词，如果没两把刷子是不敢轻易使用这个词当店名的。
江户是东京的旧称，由豪族江户氏初建于12世纪。在纷乱的战国时代，这里是德川家康的大本营。德川登上日本最高权力巅峰后，在此设立幕府，并建立了城堡“江户城”。
所谓“江户前”是指“江户城前”。“江户前海域”是指江户城正前方的一片公开海域的总称”。由于此地汇聚了多摩川、中川、江户川（与名侦探柯南无关）等多条河流冲刷而来的丰富养分，因此“江户前海域”的水产异常肥美，皆为最顶级的食材。最初的“江户前料理”，指以在江户前海域捕捞的鱼货制作的料理。
如今，江户前海域已扩大至整个东京湾。尽管食材来源已超出了传统的“江户前”范畴，但料理中所用到的食材品种、乃至烹饪技法却已然固定下来，继而形成了选材统一、做法固定的“江户前”料理风格。如今的“江户前料理”，更多是指料理风格，而非食材产地。
江户前寿司以脂肪丰富、香气浓郁的鱼类为主，与崇尚清淡、以鲷鱼为尊的京料理大相径庭。
“新鲜无比”这四个字是刺身最基本的要求，即使是动用冷藏船外加不远千里火速送达才做到的，也丝毫不值得夸耀。但不得不说的是，这里的刺身师傅切工如此了得，令每一片金吉鱼都看得到天空。另外，非要使劲敲黑板说一下的是江户前寿司店中用的Wasabi是真正的Wasabi。然后，知识点来了：
Wasabi不是芥末，
芥末也不是Wasabi，
Wasabi是山葵，
芥末是芥末
第3个回答 2021-05-21
カラシ是芥菜种子制成的酱料，ワサビ是山葵制成的酱料，都有辣味，但わさび的刺激性比カラシ大的多。最直观的区分カラシ是酱黄色的，わさび是草绿色的。カラシ拌纳豆或是和红烧肉一起吃；わさび和寿司生鱼片海鲜类一起吃。
从左到右分别是：からし、生しょうが（生姜）、わさび
从左到右分别是：からし、生しょうが（生姜）、わさび
第4个回答 2021-05-20
芥末的英文是mustard，你的这个wasabi是
芥末酱；山葵；山嵛菜
芥末酱；山葵；山嵛菜
第5个回答 2021-05-22
是的，山嵛菜(辣味块根蔬菜，用于生鱼等日本食物)，
