这种“低档次”的街头小吃，为啥“老广人”那么爱吃？原来如此

关于 美食 ，每个地方对 美食 的追求都有所不同~由于中国地大物博食材丰富，而且烹饪技巧精湛，被世界各国公认为是一个“吃过大国”，的确中国是一个对 美食 极富专研的国家，可以说中国人都很会吃，那在中国哪一座城市最会吃呢？相信很多人都会回答是“广州”！

广州牛杂

广州牛杂

不知从何时起在民间流传着一句话：“广州人，天上飞的除了飞机不吃，什么都吃，四条腿的除了桌子不吃，什么都吃。”哈哈，这话虽然夸张了些，但也很生动了，很好的表述出了广州人对 美食 的热爱！

广州牛杂

众所周知，广州是一座有名的 美食 之城，在这里有着享誉全国的早餐文化，还有美味的煲仔饭、鲜嫩的虾饺、嫩滑的肠粉，香喷喷的叉烧包等等，只有你想不到的，没有你吃不到的。

广州牛杂

广州牛杂

不过啊，老广州还有一种独特的 美食 “牛杂”，在其他城市可能人们不太会吃，人们大都会嫌牛仔的膻味过重，或者嘌呤过高，甚至很多人一直都没有吃动物内脏的习惯。外地人会疑惑这种“低档次”的街头小吃，为啥“老广人”那么爱吃？不过老广人眼里，牛仔都不能再好吃了，而且处于广州附近的广西和福建等地的人也有吃牛杂的习惯。

广州牛杂

走在广州的街头巷尾，随处可见的是牛杂大排档，如果你是一位牛杂爱好者，这里就非常适合你，各类牛仔牛心、牛肚等 美食 轮番上阵，吃到你满足。大家平时吃到的牛杂一般是用来烫火锅或卤制，而广州人还喜欢喝牛杂汤。

广州牛杂

人们在烹制牛杂汤的时候一般还会就入白萝卜一块炖煮，烹制出来的牛杂汤不仅没有任何膻味，还带透着一个浓浓的卤香味，真的是越吃越好吃呢！

广州牛杂

广州牛杂

广州人喜欢吃口味偏甜的食物，但其实他们也会稍微吃点辣的，约上几位好友，来上几份牛杂串，搭配点辣酱，真的不能再美味了。广州人的辣并不重口，辣度温和，很多人都可以吃的来。难怪老广人会那么喜欢牛杂，原来如此美味啊！如果你没有吃过牛杂的话，我还是想建议你尝试下，这种美味真的不容错过的。