重庆酸辣粉他用的是什么粉为什么吃起来很滑。而不是市场买的红薯粉。是不是他加工过的。有知道的可以告诉

一般的店里不会用好粉条的，好粉条制作成本高，他们采用的都是市面上很便宜的劣质粉条粉条里添加有添加剂，所以口感很劲道，而且煮不断，好粉条是不耐煮的并且口感不是很劲道本回答被提问者和网友采纳

最主要是汤料好，放了罂粟壳的，一般人家做不出，粉煮不断的加了添加剂，真正的米线一煮就断，我们老家生产纯手工粉丝

粉有好坏，别人买的最好的