湖洲的美食

湖州美食首推百鱼宴、湖羊、白扁豆。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。湖州饭店是制作此席的传统名店。
湖羊、白扁豆是湖州特产。湖羊肥而不腻、细嫩爽口，下火锅最佳。白扁豆鲜嫩诱人，酒肉之后食之，清胃解腻。
湖州还有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨、诸老大的豆沙棕、丁莲芳的千张包……足可让你撑破肚皮。
特色菜：百鱼宴
小吃：长兴板栗 丁莲芳千张包子 百鱼宴因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成 500多道宴席菜肴而得名。
百鱼宴为1979年由浙江湖州饭店的吴水宝、周顺林、陈文学、朱士宝、杨鑫龙、吴金根、朱卫宜等一批特级厨师集体创制。它博采众长，吸收我国川、广、京、徽等各大菜系之精华，形成其独具特色的鱼菜风格。
主要特点是：原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让青年人喜欢。
东立风鹅系列产品具有肉质酥嫩鲜美，风味独特的优点，既是酒席宴会佳肴，又是居家旅行，馈赠亲友的理想佳品。在第二届中国国际食品博览会上东立风鹅获金奖，荣获浙江省地产名品称号。
做香鱼菜肴，宜清炖白烧。楠溪江畔的农妇焙制香鱼有一套好方法，先把鱼背剖开，放在铁丝匾或竹篾上，用文火细烟慢慢熏焙，直至烧成金黄色取出，这就是海内外闻名的香鱼干。如煮面烧粉干或做汤时，掰碎放入一些，再撒点葱花、姜末，则清香四溢，色香味俱佳。
到湖州，不仅是为了去游山玩水，还有一个重头戏就是湖州的美食，湖州千张包是决不能错过！还有很多小吃你可慢慢品尝。
湖州美食首推百鱼宴、湖羊、白扁豆。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。湖州饭店是制作此席的传统名店。
湖羊、白扁豆是湖州特产。湖羊肥而不腻、细嫩爽口，下火锅最佳。白扁豆鲜嫩诱人，酒肉之后食之，清胃解腻。
湖州还有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨、诸老大的豆沙棕、丁莲芳的千张包……足可让你撑破肚皮.