如题所述
原料:高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克左右、鸡蛋一个(50克左右)、黄油20克、老面100克。
做法:
1、准备材料(高粉加些低粉容易出膜);
2、在面粉之间弄个小洞,先把酵母溶化了;
3、然后除黄油外的所有材料揉成团;
4、揉至表面光滑了;
5、取出一点面团,查看有些出膜了;
6、这时,就可以加软化的黄油。
7、分三次加入,不要急,一会儿就会全部吸收了;
8、揉成相当光滑的面团;
9、取出一点面团,可以看出来已经有很大出膜了。而且稍后会看到一个手套。追问
做法:
1、准备材料(高粉加些低粉容易出膜);
2、在面粉之间弄个小洞,先把酵母溶化了;
3、然后除黄油外的所有材料揉成团;
4、揉至表面光滑了;
5、取出一点面团,查看有些出膜了;
6、这时,就可以加软化的黄油。
7、分三次加入,不要急,一会儿就会全部吸收了;
8、揉成相当光滑的面团;
9、取出一点面团,可以看出来已经有很大出膜了。而且稍后会看到一个手套。追问
这位大哥,我想请问一下用带钩的搅拌机能不能够和面!
追答可以
追问用这个配方请问怎么和面呢?
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第1个回答 2016-05-29
这样可以吗追问
请问怎么用搅拌机用和面钩和面