镀铝烤盘和铝烤盘有什么区别

铝烤盘和镀铝烤盘之间的主要区别在于它们的外表和用途。

铝烤盘通常是由纯铝材料制成的，且没有额外的涂层或处理。它们通常具有较好的热传导性和均匀的加热能力。铝烤盘比较轻巧，易于清洁，并且相对便宜。然而，由于铝会与某些酸性或碱性食物发生反应，所以不适合用于制作酸性食物或储存酸性食材。

镀铝烤盘则是铝烤盘表面经过特殊处理得到的。镀铝处理通常包括在铝烤盘的表面覆盖一层保护层或涂层，以防止铝与食物接触。这样，铝的反应性就得到了一定的抑制，可以更安全地用于制作和储存酸性食物或包装酸性食材。

总的来说，铝烤盘是一种常见的烹饪工具，适用于大部分烤制需求。但如果你需要处理酸性食物或想要更安全地使用烤盘，那么你可以选择镀铝烤盘，它具有更好的耐腐蚀性能和食品安全性。