如题所述
第1个回答 2022-06-18
西安 美食 推荐
西安是 历史 文化名城,丝绸之路的起点……
西安是一座有味道的城市,文化底蕴浓厚的风景就在家门口,晨钟暮鼓的钟楼鼓楼,夜景美哭的大雁塔,走进西安你能处处感受到文化的气息……
西安是一座有味道的城市,走进小巷子,能看到各种林立的小馆子,能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的 美食 气息……
在西安,你甚至可以从早吃到晚,一周吃饭不重样绝对不是梦……
[ 夹馍系列 ]
腊汁肉,腊牛肉,笼笼肉,擀面皮等
腊汁肉夹馍
说起西安小吃很多人的第一印象就是肉夹馍,馍香脆肉酥软,腊汁给足,配上一碗稀饭真心完美!
腊牛肉夹馍
腊牛肉夹馍顾名思义就是用腊牛肉夹馍了,牛肉鲜美,最能吃出牛肉最本身的味道!
笼笼肉夹馍
笼笼肉蒸的酥软不腻人,荷叶饼松软,吃起来最是辣鲜香,吃起来就让人胃口大开。
[ 汤系列 ]
糊辣汤,水盆,羊杂,粉汤羊血
回民糊辣汤
麻麻辣辣,香味浓郁,牛肉丸子真材实料,粘稠度刚刚好,吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍,再来上一勺油泼辣子,真心忒色!
水盆羊肉
很多人喜欢早餐吃水盆,汤上面飘着翠绿的香葱,还有肉眼可见的骨髓沫,全都是精华,羊肉鲜香却不腻人更不会膻,肉筋软烂,吃的时候再来上一个外酥里软的月牙饼,吃撑完全不是梦……
羊杂汤
汤中材料丰富,羊杂的种类齐全,汤汁是近乎奶白色的,上面撒着翠绿的葱花,看起来很舒服……
粉汤羊血
一大碗的粉汤羊血,切的细细的羊血整齐的码在饸饹上面,羊血细而不断,入口嫩滑,再加上胡椒辣椒的提味,清香过瘾,就连汤喝起来都是味道十足的。恩对了,喜欢吃粉汤羊血的也可以吃吃辣子蒜羊血,味道很棒的哦!或者凉拌饸饹和素饸饹的味道也都不错。
[ 炸,煎,蒸制品 ]
包子,油饼,油糕
灌汤包子
灌汤包子的美味在于汤汁的鲜美,皮薄、汤多、馅嫩、味鲜,吃的时候切记要慢慢的吃哦……
油饼
外皮酥脆,内里松软,吃起来是淡淡的麦香。油饼夹菜的味道也不错哦……
油糕
油糕的馅儿一般是白糖做的,表皮非常的酥,一口咬下去超级甜。配着豆浆或者豆腐脑来吃很不错……
[ 泡馍系列 ]
牛羊肉,葫芦头,三鲜煮馍
牛羊肉泡馍
多少人提起的西安 美食 的第一印象就是牛羊肉泡馍,坐在店里面慢慢的掰馍,汤头浓郁,肉片给足,肉烂且香,馍块很有嚼劲,吃起来简直就是人件乐事。
小炒
小炒和泡馍几乎是不分家的,酸辣菜多分量十足的小炒也是很多吃货的最爱,味道十足……
葫芦头&梆梆肉
葫芦头的基本原料就是猪大肠和猪肚,吃的时候把馍掰成碎块,色香味俱全,一碗吃下去整个人都满足了。很多吃货去吃的时候都会在额外点上一份梆梆肉来搭配!
[ 特色 美食 ]
凉粉,凉皮,粉蒸肉,葫芦鸡
卤汁凉粉
很多人都说卤汁凉粉是西安的黑暗料理,但爱吃的人真是恨不得天天去吃,凉粉本来没有什么味道但是掺杂着卤汁及厚重程度不同的调料,入口是难以形容的和谐,吃上一口吸饱了卤汁调料的馍块儿,各种滋味在口腔里撞击得十分微妙又令人无法自拔,别提有多香了。
凉皮
米皮,面皮,擀面皮,热米皮,酿皮,每一种都堪称西安妹子们的最爱,辣子,醋给到,一碗拌匀,各种味道相互融合,就一个字,香。
粉蒸肉
一口热气腾腾的大锅,做好的粉蒸肉就放在里面,有人来买的时候老板就用小铲子快速的铲上一碟,吃的时候配上蒜和茶,这味道,啧啧啧……
[ 美食 街 ]
回民街,东新街,大车家巷,顺城巷等
西安的 美食 街在全国的都是出了名的,一天都是逛吃逛吃的体验哦!
回民街
相信回民街大家都是不陌生的,大皮院,洒金桥,西羊市,北院门,北广济街,几条火爆的 美食 街构成了让人百吃不厌的回民街。
芙蓉街
芙蓉街可算是西安的老牌街道了,附近有着西安的各种美味,到了夏天更是号称西安的龙虾一条街,300多米长的一条街,从烤肉到炒菜再到麻小,吃上三天三夜都还有点不够!
南马道巷
经过时间的洗礼,南马道巷早已失去了哒哒的马蹄声,如今的今天,闲置的青砖大院重整旗鼓,渐渐的找回了曾经的繁华,餐厅,茶楼,各式料理,熙熙攘攘的人群聚集于此,这条崭新的 美食 街,小伙伴可以去试试哦!
顺城巷
顺城巷对于西安人来说,是名副其实的文青聚餐圣地,一到夜晚就灯火辉煌,城墙根下的 美食 圣地,吃完饭还能去溜达一圈!
你好,很开心回答你的问题。
1.牛羊肉泡馍
2.青团
3.蒸莜面窝窝
4.胡辣汤
5.肉夹馍
6.水盆羊肉
7.臊子面
8.酸汤饺子
推荐 美食 ,我觉得要因人而异,因需求而异。 1、如果你是粗放型吃货,味道第一,价格便宜,不在意就餐环境,那毫无疑问,大学习巷,庙后街,洒金桥才是正道。早餐必吃肉丸胡辣汤,午餐小炒泡馍随便吃,晚饭那必须是烤肉,西安烤肉我觉得必须是一绝,自立门户,独门秘籍。以上三个推荐的地方挨的都近,任选一地吃以上三种类型的饭,味道都不会差,比如杨天玉腊牛肉夹馍,李唯一肉丸胡辣汤,刘信家的小炒泡馍,马二家的酸汤饺子,海里木家的烤肉烤鱼,贾三朋友家的烤肉,庙后街一条路,饭点看人多的吃饭地,随便进,不会有问题。 2、如果你是婉约型自拍妹,要环境,要背景,要摆盘漂亮,不在意价格,那必得是W酒店。自拍圣地,不管是房间还是送餐都一样,绝对高大上,海鲜自助让人流连忘返。 3、如果是介于中间,环境尚可,价格适中,味道中规中矩,那不如去网红的陕菜馆子,如醉长安,遇见长安,都有特色菜。葫芦鸡,妙笔生花等等。
送你一份西安 美食 地图
这是一份完全意义上的西安 美食 攻略,纯 美食 !不来虚的,按照钟楼,东西南北四条大街划分,无论你住在哪里,都能找到你喜欢的美味,建议:不要一去西安就奔向回民街,那的小吃就是给外地人准备的,本地人不会去。
葫芦头,肉夹馍,甑糕,臊子面,
西安饺子有名,羊肉泡找肉给的多的吃。
大家都知道西安是一个 美食 城市,去西安一定不能错过那里的 美食 。西安的菜品虽不属于八大菜系,但是以小吃众多而著称的西安 美食 更加接地气。肉夹馍、油泼面、羊肉泡这些名字早已耳熟能详。西安的 美食 也跟这座城市一样:少了几分江南 美食 的灵秀,更多感受到的是西安的粗犷、大气。来西安吃什么?最全西安 美食 攻略,本地人都不一定知道
孙庆海腊牛肉夹馍
地址:大皮院东口
回民街现在有许多卖腊牛肉店都开始卖腊牛肉夹馍,但最好吃的却是大皮院口的孙庆海家,记得是大皮院东口,路南那家,而不是往里走的,路北那家。用对面路边卖的饼子,来夹他家的腊牛肉(他家也有饼,小一点,口感差一点),超好吃,记得要一点肥肉,可以吃出牛肉的清香,而且量很大,一个大小伙足够吃饱。
坤坤菠菜面
地址:莲湖区夏家什字(近国会一号)
坤坤菠菜面的名号在西安可谓是如雷贯耳,喜欢吃菠菜面的陕西人很少有不知道这家店的,生意非常火爆。面很劲道,有嚼头,肉臊子很香。
宏顺祥卤汁凉粉
地址:大皮院丁字路口
宏顺祥的卤汁凉粉是许多上了年纪人喜欢的那口老味道,在回民街里是出了名的,由于地理的优势,许多外地人也会寻吃到这里。经常会听到老板喊:不要胡搅!
老何家卤汁凉粉
地址:西安莲湖区小学习巷
回坊最好吃的卤汁凉粉,以前开在桥梓口,后来桥梓口改造,他们就搬到自己家里营业了。地方不好找,但每天去他家吃饭的人特多,绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。
老刘家伊味香肉丸糊辣汤
地址:大皮院89号
此家的肉丸糊辣汤绝对可以进入西安市糊辣汤的前三甲,卖完收摊,错过了改天再来,生意做的很纯粹。当端到一碗热腾腾的汤时,先别急着大口朵颐,先挑起一个丸子放进口中,慢慢的咀嚼它,就会发现单单是一个丸子就会爱上。提醒:不提供勺子,得端起碗喝。
薛昌利大米面皮
南关正街58号
在王府井和中贸广场中间,老薛家米皮相当有名。米皮很细很软和,调味也不错,特色是油泼辣子,看着红红的其实不是很辣,重点是突出了个“香”字
很荣幸回答。绝对要吃羊肉泡馍,相传那可是进贡皇上吃的。
做法如下:
选上好的羊肉,常用部分为羊腿。
洗净后切成大块,应顺着肉的纹理切,以片状最易入味、烂熟;
羊肉放入高压锅,如有条件烹煮,常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等,切记不放葱!
注入清水大火煮开,撇去浮血沫后转小火炖(切记无需浸水放血);
根据羊肉选料,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;
炖肉的同时,面粉适量放入盆中,应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话,可放入少许孜然粉;
加少许水揉成较硬的面团,盖上醒20分钟。醒开后,用高筋粉揣面团。此过程反复,保证每醒5-10分钟一次面团,并反复揣揉面团三至五次,硬度到自己揣不动为止;
将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中,切记不放油。(可用烤箱代替,220度20分钟即可);
小火烙馍,盖上盖子;
保持反复翻面饼馍;
烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,大小与烟嘴尺寸雷同;
另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加盐调味;
粉丝木耳熟后,倒入碗中,此时已经完工;
将馍丁倒入碗中浸泡,并准备好生抽、陈醋(香醋或米醋不可)、辣椒酱(非四川辣酱)、香菜、糖蒜根据个人口味调制,拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。
这两天到西安,我推荐你到终南山边的农家乐,那里有当从山边田头采的各类野菜,如茵沉,厥菜,灰灰菜等新鲜野菜做的麦饭及凉菜,看看山中风景,品品农家小菜,别是一蕃情趣。
西安必不可少的就是凉皮 肉夹馍 ’臊子面 羊肉泡馍千层饼想想都饿了。
西安是 历史 文化名城,丝绸之路的起点……
西安是一座有味道的城市,文化底蕴浓厚的风景就在家门口,晨钟暮鼓的钟楼鼓楼,夜景美哭的大雁塔,走进西安你能处处感受到文化的气息……
西安是一座有味道的城市,走进小巷子,能看到各种林立的小馆子,能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的 美食 气息……
在西安,你甚至可以从早吃到晚,一周吃饭不重样绝对不是梦……
[ 夹馍系列 ]
腊汁肉,腊牛肉,笼笼肉,擀面皮等
腊汁肉夹馍
说起西安小吃很多人的第一印象就是肉夹馍,馍香脆肉酥软,腊汁给足,配上一碗稀饭真心完美!
腊牛肉夹馍
腊牛肉夹馍顾名思义就是用腊牛肉夹馍了,牛肉鲜美,最能吃出牛肉最本身的味道!
笼笼肉夹馍
笼笼肉蒸的酥软不腻人,荷叶饼松软,吃起来最是辣鲜香,吃起来就让人胃口大开。
[ 汤系列 ]
糊辣汤,水盆,羊杂,粉汤羊血
回民糊辣汤
麻麻辣辣,香味浓郁,牛肉丸子真材实料,粘稠度刚刚好,吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍,再来上一勺油泼辣子,真心忒色!
水盆羊肉
很多人喜欢早餐吃水盆,汤上面飘着翠绿的香葱,还有肉眼可见的骨髓沫,全都是精华,羊肉鲜香却不腻人更不会膻,肉筋软烂,吃的时候再来上一个外酥里软的月牙饼,吃撑完全不是梦……
羊杂汤
汤中材料丰富,羊杂的种类齐全,汤汁是近乎奶白色的,上面撒着翠绿的葱花,看起来很舒服……
粉汤羊血
一大碗的粉汤羊血,切的细细的羊血整齐的码在饸饹上面,羊血细而不断,入口嫩滑,再加上胡椒辣椒的提味,清香过瘾,就连汤喝起来都是味道十足的。恩对了,喜欢吃粉汤羊血的也可以吃吃辣子蒜羊血,味道很棒的哦!或者凉拌饸饹和素饸饹的味道也都不错。
[ 炸,煎,蒸制品 ]
包子,油饼,油糕
灌汤包子
灌汤包子的美味在于汤汁的鲜美,皮薄、汤多、馅嫩、味鲜,吃的时候切记要慢慢的吃哦……
油饼
外皮酥脆,内里松软,吃起来是淡淡的麦香。油饼夹菜的味道也不错哦……
油糕
油糕的馅儿一般是白糖做的,表皮非常的酥,一口咬下去超级甜。配着豆浆或者豆腐脑来吃很不错……
[ 泡馍系列 ]
牛羊肉,葫芦头,三鲜煮馍
牛羊肉泡馍
多少人提起的西安 美食 的第一印象就是牛羊肉泡馍,坐在店里面慢慢的掰馍,汤头浓郁,肉片给足,肉烂且香,馍块很有嚼劲,吃起来简直就是人件乐事。
小炒
小炒和泡馍几乎是不分家的,酸辣菜多分量十足的小炒也是很多吃货的最爱,味道十足……
葫芦头&梆梆肉
葫芦头的基本原料就是猪大肠和猪肚,吃的时候把馍掰成碎块,色香味俱全,一碗吃下去整个人都满足了。很多吃货去吃的时候都会在额外点上一份梆梆肉来搭配!
[ 特色 美食 ]
凉粉,凉皮,粉蒸肉,葫芦鸡
卤汁凉粉
很多人都说卤汁凉粉是西安的黑暗料理,但爱吃的人真是恨不得天天去吃,凉粉本来没有什么味道但是掺杂着卤汁及厚重程度不同的调料,入口是难以形容的和谐,吃上一口吸饱了卤汁调料的馍块儿,各种滋味在口腔里撞击得十分微妙又令人无法自拔,别提有多香了。
凉皮
米皮,面皮,擀面皮,热米皮,酿皮,每一种都堪称西安妹子们的最爱,辣子,醋给到,一碗拌匀,各种味道相互融合,就一个字,香。
粉蒸肉
一口热气腾腾的大锅,做好的粉蒸肉就放在里面,有人来买的时候老板就用小铲子快速的铲上一碟,吃的时候配上蒜和茶,这味道,啧啧啧……
[ 美食 街 ]
回民街,东新街,大车家巷,顺城巷等
西安的 美食 街在全国的都是出了名的,一天都是逛吃逛吃的体验哦!
回民街
相信回民街大家都是不陌生的,大皮院,洒金桥,西羊市,北院门,北广济街,几条火爆的 美食 街构成了让人百吃不厌的回民街。
芙蓉街
芙蓉街可算是西安的老牌街道了,附近有着西安的各种美味,到了夏天更是号称西安的龙虾一条街,300多米长的一条街,从烤肉到炒菜再到麻小,吃上三天三夜都还有点不够!
南马道巷
经过时间的洗礼,南马道巷早已失去了哒哒的马蹄声,如今的今天,闲置的青砖大院重整旗鼓,渐渐的找回了曾经的繁华,餐厅,茶楼,各式料理,熙熙攘攘的人群聚集于此,这条崭新的 美食 街,小伙伴可以去试试哦!
顺城巷
顺城巷对于西安人来说,是名副其实的文青聚餐圣地,一到夜晚就灯火辉煌,城墙根下的 美食 圣地,吃完饭还能去溜达一圈!
你好,很开心回答你的问题。
1.牛羊肉泡馍
2.青团
3.蒸莜面窝窝
4.胡辣汤
5.肉夹馍
6.水盆羊肉
7.臊子面
8.酸汤饺子
推荐 美食 ,我觉得要因人而异,因需求而异。 1、如果你是粗放型吃货,味道第一,价格便宜,不在意就餐环境,那毫无疑问,大学习巷,庙后街,洒金桥才是正道。早餐必吃肉丸胡辣汤,午餐小炒泡馍随便吃,晚饭那必须是烤肉,西安烤肉我觉得必须是一绝,自立门户,独门秘籍。以上三个推荐的地方挨的都近,任选一地吃以上三种类型的饭,味道都不会差,比如杨天玉腊牛肉夹馍,李唯一肉丸胡辣汤,刘信家的小炒泡馍,马二家的酸汤饺子,海里木家的烤肉烤鱼,贾三朋友家的烤肉,庙后街一条路,饭点看人多的吃饭地,随便进,不会有问题。 2、如果你是婉约型自拍妹,要环境,要背景,要摆盘漂亮,不在意价格,那必得是W酒店。自拍圣地,不管是房间还是送餐都一样,绝对高大上,海鲜自助让人流连忘返。 3、如果是介于中间,环境尚可,价格适中,味道中规中矩,那不如去网红的陕菜馆子,如醉长安,遇见长安,都有特色菜。葫芦鸡,妙笔生花等等。
送你一份西安 美食 地图
这是一份完全意义上的西安 美食 攻略,纯 美食 !不来虚的,按照钟楼,东西南北四条大街划分,无论你住在哪里,都能找到你喜欢的美味,建议:不要一去西安就奔向回民街,那的小吃就是给外地人准备的,本地人不会去。
葫芦头,肉夹馍,甑糕,臊子面,
西安饺子有名,羊肉泡找肉给的多的吃。
大家都知道西安是一个 美食 城市,去西安一定不能错过那里的 美食 。西安的菜品虽不属于八大菜系,但是以小吃众多而著称的西安 美食 更加接地气。肉夹馍、油泼面、羊肉泡这些名字早已耳熟能详。西安的 美食 也跟这座城市一样:少了几分江南 美食 的灵秀,更多感受到的是西安的粗犷、大气。来西安吃什么?最全西安 美食 攻略,本地人都不一定知道
孙庆海腊牛肉夹馍
地址:大皮院东口
回民街现在有许多卖腊牛肉店都开始卖腊牛肉夹馍,但最好吃的却是大皮院口的孙庆海家,记得是大皮院东口,路南那家,而不是往里走的,路北那家。用对面路边卖的饼子,来夹他家的腊牛肉(他家也有饼,小一点,口感差一点),超好吃,记得要一点肥肉,可以吃出牛肉的清香,而且量很大,一个大小伙足够吃饱。
坤坤菠菜面
地址:莲湖区夏家什字(近国会一号)
坤坤菠菜面的名号在西安可谓是如雷贯耳,喜欢吃菠菜面的陕西人很少有不知道这家店的,生意非常火爆。面很劲道,有嚼头,肉臊子很香。
宏顺祥卤汁凉粉
地址:大皮院丁字路口
宏顺祥的卤汁凉粉是许多上了年纪人喜欢的那口老味道,在回民街里是出了名的,由于地理的优势,许多外地人也会寻吃到这里。经常会听到老板喊:不要胡搅!
老何家卤汁凉粉
地址:西安莲湖区小学习巷
回坊最好吃的卤汁凉粉,以前开在桥梓口,后来桥梓口改造,他们就搬到自己家里营业了。地方不好找,但每天去他家吃饭的人特多,绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。
老刘家伊味香肉丸糊辣汤
地址:大皮院89号
此家的肉丸糊辣汤绝对可以进入西安市糊辣汤的前三甲,卖完收摊,错过了改天再来,生意做的很纯粹。当端到一碗热腾腾的汤时,先别急着大口朵颐,先挑起一个丸子放进口中,慢慢的咀嚼它,就会发现单单是一个丸子就会爱上。提醒:不提供勺子,得端起碗喝。
薛昌利大米面皮
南关正街58号
在王府井和中贸广场中间,老薛家米皮相当有名。米皮很细很软和,调味也不错,特色是油泼辣子,看着红红的其实不是很辣,重点是突出了个“香”字
很荣幸回答。绝对要吃羊肉泡馍,相传那可是进贡皇上吃的。
做法如下:
选上好的羊肉,常用部分为羊腿。
洗净后切成大块,应顺着肉的纹理切,以片状最易入味、烂熟;
羊肉放入高压锅,如有条件烹煮,常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等,切记不放葱!
注入清水大火煮开,撇去浮血沫后转小火炖(切记无需浸水放血);
根据羊肉选料,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;
炖肉的同时,面粉适量放入盆中,应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话,可放入少许孜然粉;
加少许水揉成较硬的面团,盖上醒20分钟。醒开后,用高筋粉揣面团。此过程反复,保证每醒5-10分钟一次面团,并反复揣揉面团三至五次,硬度到自己揣不动为止;
将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中,切记不放油。(可用烤箱代替,220度20分钟即可);
小火烙馍,盖上盖子;
保持反复翻面饼馍;
烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,大小与烟嘴尺寸雷同;
另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加盐调味;
粉丝木耳熟后,倒入碗中,此时已经完工;
将馍丁倒入碗中浸泡,并准备好生抽、陈醋(香醋或米醋不可)、辣椒酱(非四川辣酱)、香菜、糖蒜根据个人口味调制,拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。
这两天到西安,我推荐你到终南山边的农家乐,那里有当从山边田头采的各类野菜,如茵沉,厥菜,灰灰菜等新鲜野菜做的麦饭及凉菜,看看山中风景,品品农家小菜,别是一蕃情趣。
西安必不可少的就是凉皮 肉夹馍 ’臊子面 羊肉泡馍千层饼想想都饿了。