如题所述
第1个回答 2023-05-25
1、青海湟鱼多少够判刑2、青海湖鱼叫什么3、青海湖湟鱼4、青海的湟鱼介绍5、青海湖湟鱼怎么做好吃6、青海湟鱼为什么不能吃青海湟鱼多少够判刑
湟鱼属于国家二级保护动物，私自买卖属于违法行为。刑法第三百四十一条：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十一条：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
青海湖鱼叫什么
青海湖鱼叫青海湖湟鱼，简称湟鱼，学名叫做青海湖裸鲤，它与产自黑龙江的鳇鱼是两种完全不同的鱼。青海湖湟鱼是青海湖中的特产，为国家二级保护动物。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。
青海省地势总体呈西高东低，南北高中部低的态势，西部海拔高峻，向东倾斜，呈梯型下降，东部地区为青藏高原向黄土高原过渡地带，地形复杂，地貌多样。青海省地貌复杂多样，五分之四以上的地区为高原，东部多山，西部为高原和盆地，兼具青藏高原、内陆干旱盆地和黄土高原三种地形地貌，属高原大陆性气候，地跨黄河、长江、澜沧江、黑河、大通河5大水系。
青海省深居内陆，远离海洋，地处青藏高原，属于高原大陆性气候。其气候特征是：日照时间长、辐射强；冬季漫长、夏季凉爽；气温日较差大，年较差小；降水量少，地域差异大，东部雨水较多，西部干燥多风，缺氧、寒冷。年平均气温受地形的影响，其总的分布形式是北高南低。
青海湖湟鱼
如今青海湖湟鱼非常稀缺，已经有很多年不闻它的味道了。
在上世纪70年代到80年代初，青海湟鱼是我们那个年代特有的滋味，至今犹存。
玉门油田地处河西走廊西端的祁连山下，高寒缺氧，物质生活贫乏。父亲在油田局机关主管后勤服务工作，他想方设法通过各种渠道为职工谋福利。在1970年代初，他青海的战友为他联络了青海湖刚察渔场的关系，每年除过夏季外，父亲总会从青海湖拉运回来湟鱼。青海湖与玉门的气候条件都比较相似，冬季时间长，正好有利于湟鱼的储存。元旦和春节期间拉运回来的湟鱼都冻成了冰块，可以慢慢享用。＂十一＂和＂五一＂期间，虽说气温不高，但车子也得白昼黑夜连续跑，才能保证湟鱼不会变坏。先是经过将近一天的颠簸，将卡车开到刚察渔场后，天黑前装好车，星夜兼程往油田赶，翻过达坂山，过民乐，走张掖，出了嘉峪关，早上10点多赶到油田，职工们提着篮子排队买鱼。那时候每市斤湟鱼一毛钱，到了80年代初，也才两毛钱一斤。每次每人都能分到10多斤。
湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
湟鱼刺多，肉质肥厚，红烧最好吃。我母亲是烹饪湟鱼的高手。她先用胡麻油将鱼炸成金黄色，然后往锅里倒入热水，加花椒葱段姜片蒜头辣椒和少许酱油，再放入一杯白酒，让温火炖煮半小时，直到收干汤汁，才将鱼出锅装盘。这鱼汤汁浓稠，味浓香辣，让人食欲大增，成了永久的味道。那时候肉食供应凭票，每月也就吃一两次肉，而且也是每人一二两。但_次吃湟鱼时，母亲总是分给每个孩子一两条，个个都吃得过瘾。那时一条得有两三斤重，过年的时候还能吃到七八斤重的大湟鱼。后来去农村插队回家探亲时，不仅能吃到湟鱼，父亲从青海弄来的互助大曲，也成了我的＂专供＂。互助大曲一块多钱一瓶，酒质醇厚，典型的青稞香型，饮后回味无穷。在那个年代，只有新疆的伊犁大曲才能与它不分伯仲。
后来我才知道，青海湖是咸水湖，湟鱼是青海湖里生存的唯一鱼种，由于生活在高寒咸水水域，饵料缺乏，生长速度缓慢，一条500克的湟鱼需要将近十年的时间才能长成。有＂湟鱼每年只长一两肉＂的说法。也正是因为缓慢，才积累了丰富的营养成分，最可贵的是天然干净，完全没有污染。
由于六七十年代大规模的捕捞方式，使青海湖湟鱼资源量迅速衰减，几乎快要濒临灭绝。到了1982年11月，青海湖首次施行禁渔期，为青海湖施行为期3年的封湖育鱼，以便给湟鱼提供休养生息的机会。到了80年代后期，青海湟鱼已经全面禁捕，湟鱼极其珍贵。
1989年5月，我在油田张掖休养所又尝到了久违的青海湟鱼。我家楼下一楼住着一位叫张老三的老头儿，因为他家的小姑娘与我曾是一个公社的插队知青，我经常对老人家嘘寒问暖，再加上平日里都有抿几口小酒的嗜好，两个人成了莫逆之交。有天傍晚，张老头儿在楼下院子里摆弄着一个铁皮筒式的炉子，用火烧着木炭后，将一口大铁锅放置在炉口上，加入了多半锅水，然后将开膛并洗净的十几条半斤重的青海湖湟鱼和五花八门的作料投入到锅里，然后盖上锅盖，让炭火焖炖起来。
这时，一种久违的味道弥漫在空气中。
＂张老爷子，都封湖多年了，哪里弄来得湟鱼？＂我有些惊讶地问道。
＂越思越想实可恨，洪洞县内就无好人！＂他手舞足蹈地唱起秦腔《苏三起解》来，抽了一口雪茄，然后用秦腔道白回答我：＂你这位官人有所不知。我后上去甘州城闲逛，只见街头上有人推着自行车叫卖湟鱼，我当即掏出20元钱买下了这十几条鱼。＂
青海到张掖只是隔着一条达坂山，只需四五个小时的车程，这大约是商贩通过其他渠道途径搞来的。也许贩子不敢在青海境内叫卖，怕动静大，坐班车到张掖街头偷着卖。
＂明天中午来吃鱼！＂张老爷子神彩飞扬地对我说。
夜里仍能依稀听到楼下那慷慨激昂的唱腔。人老瞌睡少，这老爷子一边焖煮鱼，一边吼着秦腔，兴致盎然。
天亮以后，我去上班了，只见楼下的那口大铁锅里仍冒着热气，不见老爷子的身影，想必折腾了一宿，他回屋睡觉了。
中午下班回来，从家里拎了两瓶甘州大曲，来到张老爷子家。张老爷子叫来了隔壁的王老爷子，又拌了几碟小菜，然后将锅里的湟鱼悉数倒入大盘里，他吆喝了一声：＂喝酒！＂两老一少碰杯，一杯酒下去，可以吃鱼了。
张老爷子一辈子好吃，也喜欢烹饪，最拿手的就是烧鱼和卤肉，基本上属于鲁菜系列的作品。王老爷子退休前是油田运输处的厨师，白案红案样样精通，刀法娴熟，是工人们眼中的大厨。两个老爷子谈起烹饪的技巧来眉飞色舞，我插不上话，只管专心吃鱼。
＂味道如何？你再吃一口感觉一下！开玩笑，这不是一般人能够做得出来的！＂张老爷子有些激动，给我夹过来一条鱼，还要让我说出一二三来。
湟鱼色泽红润，鱼的形状已经模糊不清，汤汁与鱼肉已经黏合在一起，进入口中肉酥烂入味，完全没有了其它杂质，似乎是介于肉和鱼之间的东西。鱼香中带点酱肉的味道，鱼肉细嫩，松而不散，味极鲜。再抿几口佳酿，真让人有些飘飘欲仙的感觉。
这是焖烧了十五六个小时的湟鱼，而且是用炭火烧煮的。我算是长见识了！这在我的饮食江湖中也是一次难忘的回忆。虽说已经过去了将近30年，却至今让我余味无穷。王老爷子性情温和，做事周到，从不与别人扯淡。老人家于90年代中期作古，时年七十有六。张老爷子风风火火一辈子，唱戏喝酒抽烟打牌样样精通。我竟然在2006年去张掖时还见过他，他身体依然硬朗。后来听说他是89岁时咽气的。
青海的湟鱼介绍
你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。
青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。
体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。
体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。
侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。
生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。
多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。
从1994年开始青海省政府已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。
在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。
起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。
湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。
青海湖湟鱼怎么做好吃
问题一：青海湖湟鱼怎样吃？湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而工称高原。学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身***，几乎无一鳞片。生长缓慢，10年才长一斤肉。多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。青海省***已进行了多次封湖育鱼措施，一般是不准捕捞的，卖的都是偷偷捕捞来的，一般不会是活的，多半是死鱼。所以红烧吃比较好。
问题二：如何做湟鱼好吃材料：
葱、姜、红椒、蒜、青海湖湟鱼、淀粉
调味料:
盐、醋、蔬菜味精、老抽、糖、白酒、生抽、胡椒粉
准备工作：
将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
做法：
1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
问题三：青海湟鱼好吃吗？怎么做？好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子红辣椒炝锅鲅鱼放进去，贰入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟出锅俺青海的。
问题四：怎样才能吃到青海湖湟鱼？青海黄玉快灭绝了还吃国家保护鱼类
问题五：青海湖的湟鱼有哪些人经常去吃？？海湖景区的饭菜当然很贵
初到高原最好带上红景天口服液药房有卖的
多喝些酸奶多补充水分
青海的牛羊肉很好吃但是要注意消化
去青海湖最好不要吃湟鱼那种鱼一年长一两
现在是不予许打捞的有的饭馆有偷偷卖的不仅犯法而且很贵
要保护环境啊
希望你吃的开心啊
问题六：青海湖湟鱼营养价值1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
鱼肉
鱼肉
2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
问题七：裸鲤，也就是青海湖湟鱼吃什么青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，英文名gymnocyprisprzewalskii，学名普氏裸鲤。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。是一种杂食性的底栖冷水性无鳞鱼，耐盐碱能力很强，适宜生长温度在13－15度之间。以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食，偶尔也捕食小型高原鳅或水生植物碎片。
湟鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，脂肪和蛋白质的含量都很高，营养丰富，味道鲜美，鱼体含脂肪百分之十点二三，含蛋白质百分之十八点五八，属上等鱼类。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼，并称我国五大名鱼。湟鱼原产于黄河流域，所以酷似黄河鲤鱼。它的祖先是有鳞的，经过漫长的演化，形成了几乎全身***的鱼类。青海湖盛产惶鱼的记载，最早见于公元1746年的《西宁府新志》。1938年，孙健初记述青海湖地区地质时写道：“水中绕有鱼类，色黄无鳞，湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，干之以待出售。”每年3月下旬，湖面的坚冰刚刚消融，几乎清一色的湟鱼，就开始成群结队地游向与青海湖连通的淡水河。它们溯河而上，排卵受精，繁衍后代。6月正是产卵盛季，在湖西北的布哈河口附近，密集的湟鱼，大都1尺左右长，争着进入河道，堵塞在那里，真是多到“牦牛喝水踩死鱼”的程度。鱼儿相互追逐，通过浅滩时，背鳍露出水面，恰似千帆竞发。捕鱼季节，一网最多可拉到5万斤，最高年产达到2.3万多吨。由于对高寒地带的湖水有良好的适应性，且耐盐碱，近年来已成为我国向气候寒冷、高盐碱性的湖泊及养鱼池引种驯化的主要鱼种，成为一种很有前途的引种驯化鱼类。
青海湖为青海湖裸鲤的主要分布区，占青海湖鱼类全部资源量的95％以上。青海湖裸鲤在克鲁克湖和托素湖中也有分布，但在尕海湖中不能生存。
在海心山和鸟岛之间方圆十五公里，水深约二十米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥；条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。
大量开发青海湖的湟鱼资源是在一九五八年以后。一九三八年我国地质学家孙健民在考查青海湖时写道：“水中饶有鱼类，色黄无鳞仅有湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，千之以待出售。”据记载，每年夏季青海湖水上涨时，随水溢至岸上的湟鱼多达千百万尾。当地人拾取后，将鱼腹剖开，去其肠渣晒干（俗称“干板鱼”，运至各地销售。冬季湖面结冰，附近居民有凿冰钓鱼（名曰冰鱼的习惯。只要在湖面上凿个冰窟窿，有些鱼便会自动跃出冰洞，可见湖内湟鱼之多。开始大规模机船捕鱼，夏季一网可打五万斤，冬季凿冰下网，也能打鱼万余斤。由于当地群众过去不食鱼，也不捕鱼，所以湟鱼见人不惊，几乎随手可捉。据了解，不吃鱼的原因有二：一是受佛教戒律的限制，只食牛羊等蹄为双趾之兽类，对非蹄或有爪动物均不吃。二是传说中的鱼为龙之同种，如有伤害必起大风雨，殃及账房人畜，故藏族同胞不但相戒不食，并且还买鱼“放生”（放进湖里。这些习俗为湟鱼的自由繁殖生长提供了良好的条件。
作为青海湖中惟一具有利用价值的鱼类，青海湖湟鱼正面临产卵河道来水量减少、湖水变咸变碱、人为偷捕三大困扰，生存环境日益恶化。
1964年春，国务院颁布的“水产资源繁殖保护条例（草案”中，把青海湖湟鱼列为国家重要和名贵的水生经济动物之一，并列为保护对象；1979年4月，国家水产总局重新颁布实施“中华人民共和国水产资源繁殖保护条例......
问题八：青海的湟鱼介绍你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。
青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。
体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。
体***，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；***和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。
侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。
生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。
多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。
从1994年开始青海省***已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。
在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。
起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。
湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的***、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。
问题九：青海湖除了湟鱼什么鱼能生存？青海湖盛产全国五大名鱼之一——青海裸鲤（俗称湟鱼和硬刺条鳅、隆头条鳅。
青海湟鱼为什么不能吃
湟鱼是国家二级保护动物，不可私自捕杀食用。湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中特有鱼类，早年湟鱼泛滥被人们大肆捕杀食用，使得湟鱼资源大幅度减少，对生态平衡造成影响，现在对湟鱼的捕捞、买卖行为均属于犯罪行为。
青海湖具有高寒、高盐、高碱的特点，能在里面生活的生物比较少，湟鱼占到青海湖里鱼类资源的95%以上，占有可或缺的地位。
湟鱼一般以湖里的藻类为食，可以适当净化湖水，此外，水鸟以捕食湟鱼为生，如果湟鱼的数量不断减少，不仅会导致藻类过量繁殖生长，也会让生物链失去平衡，对青海湖的自然生态环境造成一定的影响。
湟鱼属于国家二级保护动物，私自买卖属于违法行为。刑法第三百四十一条：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十一条：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
青海湖鱼叫青海湖湟鱼，简称湟鱼，学名叫做青海湖裸鲤，它与产自黑龙江的鳇鱼是两种完全不同的鱼。青海湖湟鱼是青海湖中的特产，为国家二级保护动物。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。
青海省地势总体呈西高东低，南北高中部低的态势，西部海拔高峻，向东倾斜，呈梯型下降，东部地区为青藏高原向黄土高原过渡地带，地形复杂，地貌多样。青海省地貌复杂多样，五分之四以上的地区为高原，东部多山，西部为高原和盆地，兼具青藏高原、内陆干旱盆地和黄土高原三种地形地貌，属高原大陆性气候，地跨黄河、长江、澜沧江、黑河、大通河5大水系。
青海省深居内陆，远离海洋，地处青藏高原，属于高原大陆性气候。其气候特征是：日照时间长、辐射强；冬季漫长、夏季凉爽；气温日较差大，年较差小；降水量少，地域差异大，东部雨水较多，西部干燥多风，缺氧、寒冷。年平均气温受地形的影响，其总的分布形式是北高南低。
如今青海湖湟鱼非常稀缺，已经有很多年不闻它的味道了。
在上世纪70年代到80年代初，青海湟鱼是我们那个年代特有的滋味，至今犹存。
玉门油田地处河西走廊西端的祁连山下，高寒缺氧，物质生活贫乏。父亲在油田局机关主管后勤服务工作，他想方设法通过各种渠道为职工谋福利。在1970年代初，他青海的战友为他联络了青海湖刚察渔场的关系，每年除过夏季外，父亲总会从青海湖拉运回来湟鱼。青海湖与玉门的气候条件都比较相似，冬季时间长，正好有利于湟鱼的储存。元旦和春节期间拉运回来的湟鱼都冻成了冰块，可以慢慢享用。＂十一＂和＂五一＂期间，虽说气温不高，但车子也得白昼黑夜连续跑，才能保证湟鱼不会变坏。先是经过将近一天的颠簸，将卡车开到刚察渔场后，天黑前装好车，星夜兼程往油田赶，翻过达坂山，过民乐，走张掖，出了嘉峪关，早上10点多赶到油田，职工们提着篮子排队买鱼。那时候每市斤湟鱼一毛钱，到了80年代初，也才两毛钱一斤。每次每人都能分到10多斤。
湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
湟鱼刺多，肉质肥厚，红烧最好吃。我母亲是烹饪湟鱼的高手。她先用胡麻油将鱼炸成金黄色，然后往锅里倒入热水，加花椒葱段姜片蒜头辣椒和少许酱油，再放入一杯白酒，让温火炖煮半小时，直到收干汤汁，才将鱼出锅装盘。这鱼汤汁浓稠，味浓香辣，让人食欲大增，成了永久的味道。那时候肉食供应凭票，每月也就吃一两次肉，而且也是每人一二两。但_次吃湟鱼时，母亲总是分给每个孩子一两条，个个都吃得过瘾。那时一条得有两三斤重，过年的时候还能吃到七八斤重的大湟鱼。后来去农村插队回家探亲时，不仅能吃到湟鱼，父亲从青海弄来的互助大曲，也成了我的＂专供＂。互助大曲一块多钱一瓶，酒质醇厚，典型的青稞香型，饮后回味无穷。在那个年代，只有新疆的伊犁大曲才能与它不分伯仲。
后来我才知道，青海湖是咸水湖，湟鱼是青海湖里生存的唯一鱼种，由于生活在高寒咸水水域，饵料缺乏，生长速度缓慢，一条500克的湟鱼需要将近十年的时间才能长成。有＂湟鱼每年只长一两肉＂的说法。也正是因为缓慢，才积累了丰富的营养成分，最可贵的是天然干净，完全没有污染。
由于六七十年代大规模的捕捞方式，使青海湖湟鱼资源量迅速衰减，几乎快要濒临灭绝。到了1982年11月，青海湖首次施行禁渔期，为青海湖施行为期3年的封湖育鱼，以便给湟鱼提供休养生息的机会。到了80年代后期，青海湟鱼已经全面禁捕，湟鱼极其珍贵。
1989年5月，我在油田张掖休养所又尝到了久违的青海湟鱼。我家楼下一楼住着一位叫张老三的老头儿，因为他家的小姑娘与我曾是一个公社的插队知青，我经常对老人家嘘寒问暖，再加上平日里都有抿几口小酒的嗜好，两个人成了莫逆之交。有天傍晚，张老头儿在楼下院子里摆弄着一个铁皮筒式的炉子，用火烧着木炭后，将一口大铁锅放置在炉口上，加入了多半锅水，然后将开膛并洗净的十几条半斤重的青海湖湟鱼和五花八门的作料投入到锅里，然后盖上锅盖，让炭火焖炖起来。
这时，一种久违的味道弥漫在空气中。
＂张老爷子，都封湖多年了，哪里弄来得湟鱼？＂我有些惊讶地问道。
＂越思越想实可恨，洪洞县内就无好人！＂他手舞足蹈地唱起秦腔《苏三起解》来，抽了一口雪茄，然后用秦腔道白回答我：＂你这位官人有所不知。我后上去甘州城闲逛，只见街头上有人推着自行车叫卖湟鱼，我当即掏出20元钱买下了这十几条鱼。＂
青海到张掖只是隔着一条达坂山，只需四五个小时的车程，这大约是商贩通过其他渠道途径搞来的。也许贩子不敢在青海境内叫卖，怕动静大，坐班车到张掖街头偷着卖。
＂明天中午来吃鱼！＂张老爷子神彩飞扬地对我说。
夜里仍能依稀听到楼下那慷慨激昂的唱腔。人老瞌睡少，这老爷子一边焖煮鱼，一边吼着秦腔，兴致盎然。
天亮以后，我去上班了，只见楼下的那口大铁锅里仍冒着热气，不见老爷子的身影，想必折腾了一宿，他回屋睡觉了。
中午下班回来，从家里拎了两瓶甘州大曲，来到张老爷子家。张老爷子叫来了隔壁的王老爷子，又拌了几碟小菜，然后将锅里的湟鱼悉数倒入大盘里，他吆喝了一声：＂喝酒！＂两老一少碰杯，一杯酒下去，可以吃鱼了。
张老爷子一辈子好吃，也喜欢烹饪，最拿手的就是烧鱼和卤肉，基本上属于鲁菜系列的作品。王老爷子退休前是油田运输处的厨师，白案红案样样精通，刀法娴熟，是工人们眼中的大厨。两个老爷子谈起烹饪的技巧来眉飞色舞，我插不上话，只管专心吃鱼。
＂味道如何？你再吃一口感觉一下！开玩笑，这不是一般人能够做得出来的！＂张老爷子有些激动，给我夹过来一条鱼，还要让我说出一二三来。
湟鱼色泽红润，鱼的形状已经模糊不清，汤汁与鱼肉已经黏合在一起，进入口中肉酥烂入味，完全没有了其它杂质，似乎是介于肉和鱼之间的东西。鱼香中带点酱肉的味道，鱼肉细嫩，松而不散，味极鲜。再抿几口佳酿，真让人有些飘飘欲仙的感觉。
这是焖烧了十五六个小时的湟鱼，而且是用炭火烧煮的。我算是长见识了！这在我的饮食江湖中也是一次难忘的回忆。虽说已经过去了将近30年，却至今让我余味无穷。王老爷子性情温和，做事周到，从不与别人扯淡。老人家于90年代中期作古，时年七十有六。张老爷子风风火火一辈子，唱戏喝酒抽烟打牌样样精通。我竟然在2006年去张掖时还见过他，他身体依然硬朗。后来听说他是89岁时咽气的。
你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。
青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。
体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。
体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。
侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。
生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。
多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。
从1994年开始青海省政府已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。
在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。
起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。
湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。
问题一：青海湖湟鱼怎样吃？湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而工称高原。学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身***，几乎无一鳞片。生长缓慢，10年才长一斤肉。多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。青海省***已进行了多次封湖育鱼措施，一般是不准捕捞的，卖的都是偷偷捕捞来的，一般不会是活的，多半是死鱼。所以红烧吃比较好。
问题二：如何做湟鱼好吃材料：
葱、姜、红椒、蒜、青海湖湟鱼、淀粉
调味料:
盐、醋、蔬菜味精、老抽、糖、白酒、生抽、胡椒粉
准备工作：
将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
做法：
1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
问题三：青海湟鱼好吃吗？怎么做？好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子红辣椒炝锅鲅鱼放进去，贰入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟出锅俺青海的。
问题四：怎样才能吃到青海湖湟鱼？青海黄玉快灭绝了还吃国家保护鱼类
问题五：青海湖的湟鱼有哪些人经常去吃？？海湖景区的饭菜当然很贵
初到高原最好带上红景天口服液药房有卖的
多喝些酸奶多补充水分
青海的牛羊肉很好吃但是要注意消化
去青海湖最好不要吃湟鱼那种鱼一年长一两
现在是不予许打捞的有的饭馆有偷偷卖的不仅犯法而且很贵
要保护环境啊
希望你吃的开心啊
问题六：青海湖湟鱼营养价值1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
鱼肉
鱼肉
2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
问题七：裸鲤，也就是青海湖湟鱼吃什么青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，英文名gymnocyprisprzewalskii，学名普氏裸鲤。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。是一种杂食性的底栖冷水性无鳞鱼，耐盐碱能力很强，适宜生长温度在13－15度之间。以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食，偶尔也捕食小型高原鳅或水生植物碎片。
湟鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，脂肪和蛋白质的含量都很高，营养丰富，味道鲜美，鱼体含脂肪百分之十点二三，含蛋白质百分之十八点五八，属上等鱼类。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼，并称我国五大名鱼。湟鱼原产于黄河流域，所以酷似黄河鲤鱼。它的祖先是有鳞的，经过漫长的演化，形成了几乎全身***的鱼类。青海湖盛产惶鱼的记载，最早见于公元1746年的《西宁府新志》。1938年，孙健初记述青海湖地区地质时写道：“水中绕有鱼类，色黄无鳞，湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，干之以待出售。”每年3月下旬，湖面的坚冰刚刚消融，几乎清一色的湟鱼，就开始成群结队地游向与青海湖连通的淡水河。它们溯河而上，排卵受精，繁衍后代。6月正是产卵盛季，在湖西北的布哈河口附近，密集的湟鱼，大都1尺左右长，争着进入河道，堵塞在那里，真是多到“牦牛喝水踩死鱼”的程度。鱼儿相互追逐，通过浅滩时，背鳍露出水面，恰似千帆竞发。捕鱼季节，一网最多可拉到5万斤，最高年产达到2.3万多吨。由于对高寒地带的湖水有良好的适应性，且耐盐碱，近年来已成为我国向气候寒冷、高盐碱性的湖泊及养鱼池引种驯化的主要鱼种，成为一种很有前途的引种驯化鱼类。
青海湖为青海湖裸鲤的主要分布区，占青海湖鱼类全部资源量的95％以上。青海湖裸鲤在克鲁克湖和托素湖中也有分布，但在尕海湖中不能生存。
在海心山和鸟岛之间方圆十五公里，水深约二十米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥；条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。
大量开发青海湖的湟鱼资源是在一九五八年以后。一九三八年我国地质学家孙健民在考查青海湖时写道：“水中饶有鱼类，色黄无鳞仅有湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，千之以待出售。”据记载，每年夏季青海湖水上涨时，随水溢至岸上的湟鱼多达千百万尾。当地人拾取后，将鱼腹剖开，去其肠渣晒干（俗称“干板鱼”，运至各地销售。冬季湖面结冰，附近居民有凿冰钓鱼（名曰冰鱼的习惯。只要在湖面上凿个冰窟窿，有些鱼便会自动跃出冰洞，可见湖内湟鱼之多。开始大规模机船捕鱼，夏季一网可打五万斤，冬季凿冰下网，也能打鱼万余斤。由于当地群众过去不食鱼，也不捕鱼，所以湟鱼见人不惊，几乎随手可捉。据了解，不吃鱼的原因有二：一是受佛教戒律的限制，只食牛羊等蹄为双趾之兽类，对非蹄或有爪动物均不吃。二是传说中的鱼为龙之同种，如有伤害必起大风雨，殃及账房人畜，故藏族同胞不但相戒不食，并且还买鱼“放生”（放进湖里。这些习俗为湟鱼的自由繁殖生长提供了良好的条件。
作为青海湖中惟一具有利用价值的鱼类，青海湖湟鱼正面临产卵河道来水量减少、湖水变咸变碱、人为偷捕三大困扰，生存环境日益恶化。
1964年春，国务院颁布的“水产资源繁殖保护条例（草案”中，把青海湖湟鱼列为国家重要和名贵的水生经济动物之一，并列为保护对象；1979年4月，国家水产总局重新颁布实施“中华人民共和国水产资源繁殖保护条例......
问题八：青海的湟鱼介绍你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。
青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。
体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。
体***，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；***和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。
侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。
生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。
多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。
从1994年开始青海省***已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。
在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。
起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。
湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的***、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。
问题九：青海湖除了湟鱼什么鱼能生存？青海湖盛产全国五大名鱼之一——青海裸鲤（俗称湟鱼和硬刺条鳅、隆头条鳅。
湟鱼是国家二级保护动物，不可私自捕杀食用。湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中特有鱼类，早年湟鱼泛滥被人们大肆捕杀食用，使得湟鱼资源大幅度减少，对生态平衡造成影响，现在对湟鱼的捕捞、买卖行为均属于犯罪行为。
青海湖具有高寒、高盐、高碱的特点，能在里面生活的生物比较少，湟鱼占到青海湖里鱼类资源的95%以上，占有可或缺的地位。
湟鱼一般以湖里的藻类为食，可以适当净化湖水，此外，水鸟以捕食湟鱼为生，如果湟鱼的数量不断减少，不仅会导致藻类过量繁殖生长，也会让生物链失去平衡，对青海湖的自然生态环境造成一定的影响。
