香煎马友鱼制作

本文将介绍如何制作美味的香煎马友鱼，步骤如下：

首先，确保所需材料准备齐全：新鲜的马友鱼、鸡蛋、面包糠，以及适量的油、盐和料酒，还有姜片，以及用于调味的番茄酱。

步骤一：对马友鱼进行处理。洗净马友鱼，确保其表面无杂质，然后用干净的布擦干水分。接着，撒上适量的盐，加入料酒和切好的姜片，进行20分钟的腌制，让鱼肉吸收香料的味道。

步骤二：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，制成蛋液；面包糠则单独倒入盘中备用，待用时方便裹鱼。

步骤三：预热煎锅，倒入足够的油，待油温适中后，将腌制好的马友鱼取出，先裹上一层蛋液，然后轻轻沾上面包糠，确保鱼身均匀裹上。

步骤四：将裹好面包糠的马友鱼放入煎锅，用小火慢慢煎，一面煎至微黄后，翻面继续煎，直到两面都呈现金黄色。如果想增加口感，可将鱼的侧面也煎一下，确保每一面都受热均匀。

最后一步：煎熟后，用厨房纸巾吸去多余的油分，挤上适量的番茄酱，美味的香煎马友鱼就做好了，可以直接享用。