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自制蛋糕为什么会塌下来去

如题所述

第1个回答 2014-08-01

有多种原因，1.蛋白打发不到位，消泡了。2.烘烤温度偏高，爬升太快，表面熟了，里面还是湿的，撑不住。3，配方不对，液体太多，面粉有点少。

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