如题所述
茶梗多的茶好吗
茶梗多的茶好吗,茶梗其实也是一种茶叶,平时我们常见的铁观音就是一种茶叶梗,经常用茶叶梗来泡茶能起到很好的养生作用,因为茶叶梗中的维生素和茶多酚比其他的茶叶含量都高,下面看看茶梗多的茶好吗。
茶梗多的茶好吗1
沏茶时,茶梗常常尝起来很甜。
茶有茎,不管好坏
茶茎正常,乌龙茶永春佛手和铁观音梗。
山东MGC地区乡村喝的茶,红多干,汤色红艳的茶叫什么,属于什么茶?
MGC生产女儿茶!小时候表示喝的茶是有一种很老的气,泡出来的汤色呈黄橙色的低档绿茶!但它是黄色的,不是黑色的!也有人说是普洱,既然汤红鲜亮,如堆发酵复杂又费时,实在不可能普洱!
用干永春佛茶好吗?据说永春佛手的制作应该取茎,对吧?|研究茶4
铁观音茶梗。
哪种茶叶的茎最长?不要茶,要干。
铁观音茶梗,可以做枕头,睡觉
穿耳后戴茶梗有什么好处?
两天的茶水都可以吸到脓洞里去,因为一天或两天的茶水都可以被吸干。而且,茶梗不会因为吸收脓而变软。只要穿了耳洞的女孩一定会用茶叶梗塞耳朵。
茶梗多的茶好吗2
喜欢喝黑茶的茶友都知道,黑茶是有梗的,有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。
茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎,比起芽头、嫩叶来说,茶梗相对比较老。
对于黑茶来说,你不必对茶梗“梗梗于怀”。
1茶梗是黑茶的“香水”
茶梗中含有相当数量的香气物质,黑茶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
2茶梗是黑茶的“味精”
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。
所以考虑到口感的丰富,黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得黑茶更好喝。
3茶梗还能“种花”
黑茶中的贵品茯砖茶,有一道独特的发花工艺,这也是茯茶品质风味形成的关键工序,因真菌呈金黄色,俗称“金花”。要金花茂盛,茶梗是必不可少的。适量茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,而如果含梗量太低,则会因为茯茶砖身过紧而影响透气,金花会呼吸不畅,自然数目也少了。
因此,带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然,也不是茶梗越多越好,如果茶梗过多、过长,茶汤就会带有粗老味。所以,我们不必对茶梗“梗梗于怀”。
茶梗多的茶好吗3
01
说到喝茶,很多人心中都有一个大大的'“梗”,认为凡是带梗的茶都不是什么高端茶,真正高端的茶是不应该带梗的。
这不,那天,一女性茶友过来义芳君茶室喝茶,原本想泡个女性茶友都喜欢喝的白茶,看到桌子上自己刚采制完成的红茶,这位女性茶友就想试一试红茶。
结果,喝着喝着,女性茶友就说不好喝。
我说,怎么不好喝。
她笑了笑说,看到茶梗,就不是很舒服。
瞬间,空气凝固了。
某种意义上,这是可以理解的。心理学上,大部分人都是视觉动物,自觉主动向一切完美无缺的事物靠拢。
所以,当我们常年沉浸在茶圈里,接触了各种茶叶,或乌龙茶,或红茶,或绿茶,或白茶,或黑茶,人们往往更钟情于外形俊美、匀整整洁的茶叶。
如此,当一泡茶摆放在你面前时,我们每每侧重于考量茶叶颗粒是否圆整饱满,或条索是否紧结,是否紧俏挺长,是否匀整秀丽……它们就像一位位干净素雅的优雅女士款款而来,春风拂面一般,顿时让你来了精气神。
相反,如果成品茶中含有太多茶梗的话,的确会让人感觉到毛毛躁躁,就像一个个初出茅庐的毛头小孩,喜欢到处当出头鸟,惹是生非。
就这样,带有太多茶梗的茶叶,还未正式开喝前,就已经给人留下了不好的印象。
心理学上,第一印象很重要!
但是,说到这里,估计很多茶友要生气跳起来了:义芳君,照你这么一说,好茶都是不带梗的,带梗的就统统都是低档茶了吗?!
事情往往并非就这么一刀切。
02
其实,说到茶叶的带梗问题,我们还是得回到茶叶的采摘标准和精制工艺来说。
高端绿茶,如高级龙井、黄山毛峰等,一般以壮实的芽头或一芽一叶为采摘标准,茶青娇嫩,制作精细,成品茶基本上不会出现带梗。
如果有明显的茶梗,那说明没有严格按照标准采摘。
▲安吉白茶
红茶的采摘标准一般是一芽二、三叶,高端红茶则是采单芽或者一芽一叶。所以,高端红茶如金骏眉,祁红,是看不到茶梗的。
一般的红茶经过拣茶筛选这道工序后,带上少量的茶梗是正常现象。
▲金骏眉红茶
重点是乌龙茶!
以二三叶一芯为采摘标准的乌龙茶,初制时需要茶梗的参与,才能让茶青在晾青、摇青、做青等工序中,走水更加充分,促进茶青发酵。
所以,在乌龙茶初制茶里面,茶梗是很多的。最后的成品,往往需要经过拣梗这道工序,去芜存菁,成品率是比较低的。
▲安溪铁观音
另外,我国宝岛台湾的高山茶另辟蹊径,成品茶需要留存少量茶梗。这是台湾高山茶的特色,与当地乌龙茶茶树是软枝乌龙有关,枝条更富有柔性,更多汁,茶叶中带少量茶梗,会更加凸显高山茶的独特韵味。
而且,带梗的茶叶也会一定程度上降低茶叶的损耗,茶叶的成品率上升,对于茶农而言,也是欢迎的。
▲台湾高山茶
另外,值得一提的是,普洱茶、黑茶这类紧压茶里,茶梗是重要的组成部分,在长期的陈化转化过程中,茶梗含有较高的茶多糖成分,会使茶叶口感更加淳化。
▲普洱茶
所以,如果我们都认为带梗的茶都是低档茶的话,那就过于以偏概全了,我们应该根据不同的茶类,具体茶类具体看待。