如题所述
第1个回答 2022-08-28
最近我也加入了自带午餐的队伍中,因为实在吃不惯外面的饭菜,又因为“职业病”也真心瞧不上外面的饭菜,大多数都存在“三高”——高油高盐高糖问题,于是决定带饭,自己吃什么、放什么调料、怎么搭配自己来决定,营养美味又 健康 ,接下来跟大家分享一下我最近带的午餐。
1.红豆米饭,莴笋虾仁青菜炒鸡蛋,豆腐卷,水果。
2. 大米小米藜麦饭,青椒杏鲍菇胡萝卜炒牛肉条,水果。
3.绿豆米饭,酱(烀)牛肉,杏鲍菇炒辣椒,花生,水果(桃子)。
4.花卷,木耳榛蘑炖鸡腿,拌西蓝花胡萝卜,水果(苹果)。
大家有没有发现我带的午餐有什么特点呢,先总结一下不要往下偷看哈。
头一天晚上要做一些功课,把食材先做一下预处理先准备好,电饭锅预约蒸米饭,地瓜、芋头等可以头一天晚上蒸好,早上起来只需要把菜炒熟,装盒。
不知道同样也要带饭的你,是否得到些灵感,食物搭配本没什么顾虑,也不必设限,以食物多样为原则,建议主食包括些粗杂粮,菜可依个人口味选择优质蛋白质、菌菇、蔬菜一锅出好。
因为疫情的原因,现在孩子上学每天需要带着午餐和水果,每天带两个菜,把小条排骨煮熟后,把肉撕下来再炒一下,有时宫包鸡丁,各种菜变着花样带,卫生、干净。
当然,自带午餐是很好的,一般的上班族喜欢点外卖或者组队下馆子,不过毕竟大家都是生意人,为了降低成本或提高口感都是铆足了劲的,调味料加上一大把,食用油也闷上,可以说大家都是“火大油多鸡精起坨坨”,另外,我们也看不见做菜的时候厨房的卫生条件,所以食材的卫生也很让人担忧,总之,综合这一大堆的弊端,自带午餐是不错的选择,不过问题就是很多人没那精力去对付。如果带饭的话应该怎么准备好呢?
午餐也属于三餐中较为重要的一餐,中午到下午的这段时间很长,我们需要摄入充足的能量,也不能落下营养。 主食可以装150~200g,可以结合粗杂粮杂豆混合,或者糙米 ,如加一些小米、黑米、红米等混合,这样能够更好地提高膳食纤维摄入量,增加饱腹感。 或者可以装一些薯类食物,加热也方便,吃起来也更有饱腹感。
蔬菜肯定不能少,不过如果是带便当的 话尽量不要选择绿叶类的蔬菜 ,因为它们是最容易随着时间流逝营养的类型,举个例子,我们如果前一天准备了菠菜,第二天就会发现它们有些泛黄泛黑或者颜色加深了,其实这就是营养成分流失的表现,特别是其中的抗氧化成分流失较为严重。 大家可以多选择果实、茎干、根部为食用部分的蔬菜 ,比如番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、芹菜、茄子、秋葵、红薯、土豆等等,或者选择十字花科蔬菜,比如菜花、西兰花等等。一次带的量200g左右。肉可以适量带一些,肉中蛋白质没有植物性食物中的营养那么容易流失,带个20~30g左右红肉就够了,如果是禽肉的话也可以根据自己需要量带一些。另外要注意的是,最好便当最好快速冷却放进冰箱冷藏,减少微生物滋生速度,让营养更充分,微生物侵入更少。
原先,在企业里上班的时候,我中午好带菜带饭去,一铝制饭盒装着。去了,放在车间里的锅炉房里,热着,中午拿回来就吃。
那时候带菜,就是平常菜。夏天最好别带茄子,豆角之类的,防止中午酸了。别带油腻的食物,中午吃了,下午干活会觉得不舒服。咸鸭蛋,咸鸡蛋,我是愿带的,中午吃饭也方便。韭菜水饺不要带,中午吃了,一股味道。
我带的饭菜,一般都是大米饭,西红柿炒鸡蛋,土豆炖鸡,芹菜炒肉,豆腐白菜,萝卜炖肉。饭盒三分之二装米饭,三分之一装菜。吃中午饭的时候,几个要好的同事坐在一起吃,彼此都互相品尝一下各自带的饭菜。有说有笑的,其乐融融的。
在工厂的那几年,我是经常带饭的,特别是冬天,车间里的锅炉烧的旺旺的,中午下了班,不用出车间,就能吃上一口热乎饭。现在想起来也感觉幸福满满的!
我带的午餐主要是为了杜绝地沟油,每日 健康 食,吃天然,无添加的食物身体也会有很大的改观。几大原则是我办公室午餐的要求:
食物多样,每一餐都有6种左右甚至更多的食材。
主食一般会采用优质淀粉,代替米饭。比如地瓜,芋头,南瓜等……PS:因为一个人不方便煮饭,这周的午餐都没有饭 ٩ ۶一般煮饭是会加入全谷物杂粮如小米藜麦,杂豆如红豆绿豆。
一般素食为主,偶尔会有优质蛋白质类食物,鱼肉蛋奶豆其中的一种或两种。
每次保证两份菜以上,但包含好几种食材。
因为不喜欢吃隔夜菜,我一般都是早上六点半起床做早餐和午餐,快手好看的午餐是我的目标 快速把菜炒熟,装盒。
顺便PO上几张我 的快手营养早餐图
最近我也加入了自带午餐的队伍中,因为实在吃不惯外面的饭菜,又因为“职业病”也真心瞧不上外面的饭菜,大多数都存在“三高”——高油高盐高糖问题,于是决定带饭,自己吃什么、放什么调料、怎么搭配自己来决定,营养美味又 健康 ,
午餐要想保证充分的能量,碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。
碳水化合物:杂粮饭、米饭、面条、薯类等等。可以在蒸米饭时加些豆类、黑米、小米、土豆丁、山药丁、紫薯丁、南瓜丁等等。
蛋白质:瘦肉类、禽肉类、鸡蛋、豆制品等。肉类做法可以以清炖或者烹炒,鸡蛋可以选择白煮蛋。鱼和海鲜容易变质不适合带。
维生素及矿物质:蔬菜、水果等。适合带饭的蔬菜有:西蓝花、苦瓜、茄瓜、西葫芦、丝瓜、藕、芹菜、胡萝卜、青瓜、玉米、洋葱、莴笋、红椒、西红柿等等。
接下来跟大家分享一下我最近带的午餐。
1.红豆米饭,虾仁青菜炒鸡蛋,豆腐卷,凉拌蘑菇,水果。
2.大米小米藜麦饭,青椒杏鲍菇胡萝卜炒牛肉条,水果。
3.绿豆米饭,酱(烀)牛肉,杏鲍菇炒辣椒,花生,水果(桃子)。
4.花卷,木耳榛蘑炖鸡腿,拌西蓝花胡萝卜,水果(苹果)。
大家有没有发现我带的午餐有什么特点呢,先总结一下不要往下偷看哈。
头一天晚上要做一些功课,把食材先做一下预处理先准备好,电饭锅预约蒸米饭,地瓜、芋头等可以头一天晚上蒸好,早上起来只需要把菜炒熟,装盒。
不知道同样也要带饭的你,是否得到些灵感,食物搭配本没什么顾虑,也不必设限,以食物多样为原则,建议主食包括些粗杂粮,菜可依个人口味选择优质蛋白质、豆制品、菌菇、蔬菜(能带的菜,不变色,不变质)一锅出好。
#宝贝 健康 课堂#讲真话,说实话,干实事的儿童 健康 管理师,出身中医世家的学西医的私人保健医,将中医、西医、营养,功能医学融合起来的资深母婴保健师, 健康 教育传播者,出版12本书的营养师医生妈妈。如果有 育儿 难题,欢迎评论区留言,转发,加关注,领取 育儿 课程。
刚毕业那几年,我在一家公司上班,刚开始公司有阿姨做饭,后来因为种种原因,公司不再提供免费午餐了,把餐费直接打到个人工资卡里。也就是从这一年开始,为了吃得更 健康 更有营养,也更省钱,我加入了带午餐大军。
工作日每天都要带饭菜,天天下班后的头等大事就是琢磨第二天带什么菜。为了方便带菜,当时我还特意买了一个小冰箱,用来冷藏饭菜。
个人总结了以下几点:
以上是个人喜好,每个人喜欢吃的菜不一样,带菜上班的话,依据自己喜欢,荤素搭配,讲究营养 健康 ,方便来带吧!
其实作为每天工作在外的白领,自己身上的压力是很大的。每天工作的事情很多。所以也真的没有时间回家吃饭。可是自己又不愿意吃街上的那些外卖和盒饭。因为现在的地沟油或者是菜品材料都是 健康 的危险。更会使你长此下去,对自己的肠胃都有损害。
所以说,要想提高自己的生活质量,就得想改善自己的生活条件。你下自己中午回不来,早上就多做一些带到单位去吃,这样的话自己选择的食材放心。自己用的原材料也十分的安全。所以说这也是自己改善生活,让自己的身体更 健康 的一种准备。
因此来说,带什么饭,吃什么菜也得要研究好。身体可不能糊弄,因为他是挣钱的工具只有好的身体,只有 健康 的体魄才能去挣更多的钱,才能去在工作中承受更多的压力。至于说带什么饭呢?首先,我一般都会在家里做一些卤蛋,香肠,炸花生米,炸核桃仁,或者是煎两个鸡蛋然后再配上一根烤肠。至于主食,我一般都会带一些馒头,米饭什么的。因为这些东西没有汤也不会撒在单位的微波炉里,只要打一下就可以吃,真的很方便。
如果早上的时间还很充裕的话,我还会做一些荤素搭配的菜。比如说爆炒甘蓝,炒干豆腐,醋拌黄瓜等等一些有肉有菜的食品。这样的话都可以在微波炉里去打,而且还能挑起你的胃口。另外我还会在一些小咸菜四制的牛肉酱什么的一些配菜。这也能让你打开未来在工作劳累的时候来一次味觉上的大餐,办公 时尚 的舌尖儿,也就是从这时候开始。
自带午餐不要有青菜,因为容易黄,蔬菜类可以是南瓜青瓜土豆花椰菜鲜菇等不容易变黄的。要简单就直接上述蔬菜类选一样炒肉片。肉类可以做卤肉。可以卤五花肉,鸡腿,鸭翅,鸭爪,鸡爪,还有鸡蛋。
不知道,为什么,我总喜欢把自带午餐称之为“吃剩饭”。个人观点,不代表大众。
本来是前一天(或提前好几个小时)做好的饭,当时不吃,过好多个小时后才吃,我总爱理解为“剩饭”。
当然,很多时候,人们因为工作的需要,时间紧,不可能自己做饭或距离饭店很远,必须要自带午餐。
自带午餐的种类很多,但是前提是你要有个“微波炉”。如果有“电磁炉”那都可以自己做饭了。
自带午餐的首选我认为是“米饭”。
菜品种类就多了,酸辣土豆丝,爆炒绿豆芽,番茄炒鸡蛋,洋葱炒木耳,香菇炒青菜,醋溜白菜等等。
以上都是“素菜”,可以不用加热。
如果你带“肉菜”,那就必须要加热了,土豆炖牛腩,青椒肉丝,蘑菇肉片,宫保鸡丁,等等。
凉拌五香牛肉,凉拌黄瓜,凉拌三丝,水晶肘,熏肠,五香烤肠,干炸带鱼等,这些凉菜也是自带午餐不错的选择。
总体来讲,自带午餐可以带的食材太多了。如果有“微波炉”加热,那可以带的食材更多;如果有“电磁炉”,那都可以做饭了!
1.红豆米饭,莴笋虾仁青菜炒鸡蛋,豆腐卷,水果。
2. 大米小米藜麦饭,青椒杏鲍菇胡萝卜炒牛肉条,水果。
3.绿豆米饭,酱(烀)牛肉,杏鲍菇炒辣椒,花生,水果(桃子)。
4.花卷,木耳榛蘑炖鸡腿,拌西蓝花胡萝卜,水果(苹果)。
大家有没有发现我带的午餐有什么特点呢,先总结一下不要往下偷看哈。
头一天晚上要做一些功课,把食材先做一下预处理先准备好,电饭锅预约蒸米饭,地瓜、芋头等可以头一天晚上蒸好,早上起来只需要把菜炒熟,装盒。
不知道同样也要带饭的你,是否得到些灵感,食物搭配本没什么顾虑,也不必设限,以食物多样为原则,建议主食包括些粗杂粮,菜可依个人口味选择优质蛋白质、菌菇、蔬菜一锅出好。
因为疫情的原因,现在孩子上学每天需要带着午餐和水果,每天带两个菜,把小条排骨煮熟后,把肉撕下来再炒一下,有时宫包鸡丁,各种菜变着花样带,卫生、干净。
当然,自带午餐是很好的,一般的上班族喜欢点外卖或者组队下馆子,不过毕竟大家都是生意人,为了降低成本或提高口感都是铆足了劲的,调味料加上一大把,食用油也闷上,可以说大家都是“火大油多鸡精起坨坨”,另外,我们也看不见做菜的时候厨房的卫生条件,所以食材的卫生也很让人担忧,总之,综合这一大堆的弊端,自带午餐是不错的选择,不过问题就是很多人没那精力去对付。如果带饭的话应该怎么准备好呢?
午餐也属于三餐中较为重要的一餐,中午到下午的这段时间很长,我们需要摄入充足的能量,也不能落下营养。 主食可以装150~200g,可以结合粗杂粮杂豆混合,或者糙米 ,如加一些小米、黑米、红米等混合,这样能够更好地提高膳食纤维摄入量,增加饱腹感。 或者可以装一些薯类食物,加热也方便,吃起来也更有饱腹感。
蔬菜肯定不能少,不过如果是带便当的 话尽量不要选择绿叶类的蔬菜 ,因为它们是最容易随着时间流逝营养的类型,举个例子,我们如果前一天准备了菠菜,第二天就会发现它们有些泛黄泛黑或者颜色加深了,其实这就是营养成分流失的表现,特别是其中的抗氧化成分流失较为严重。 大家可以多选择果实、茎干、根部为食用部分的蔬菜 ,比如番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、芹菜、茄子、秋葵、红薯、土豆等等,或者选择十字花科蔬菜,比如菜花、西兰花等等。一次带的量200g左右。肉可以适量带一些,肉中蛋白质没有植物性食物中的营养那么容易流失,带个20~30g左右红肉就够了,如果是禽肉的话也可以根据自己需要量带一些。另外要注意的是,最好便当最好快速冷却放进冰箱冷藏,减少微生物滋生速度,让营养更充分,微生物侵入更少。
原先,在企业里上班的时候,我中午好带菜带饭去,一铝制饭盒装着。去了,放在车间里的锅炉房里,热着,中午拿回来就吃。
那时候带菜,就是平常菜。夏天最好别带茄子,豆角之类的,防止中午酸了。别带油腻的食物,中午吃了,下午干活会觉得不舒服。咸鸭蛋,咸鸡蛋,我是愿带的,中午吃饭也方便。韭菜水饺不要带,中午吃了,一股味道。
我带的饭菜,一般都是大米饭,西红柿炒鸡蛋,土豆炖鸡,芹菜炒肉,豆腐白菜,萝卜炖肉。饭盒三分之二装米饭,三分之一装菜。吃中午饭的时候,几个要好的同事坐在一起吃,彼此都互相品尝一下各自带的饭菜。有说有笑的,其乐融融的。
在工厂的那几年,我是经常带饭的,特别是冬天,车间里的锅炉烧的旺旺的,中午下了班,不用出车间,就能吃上一口热乎饭。现在想起来也感觉幸福满满的!
我带的午餐主要是为了杜绝地沟油,每日 健康 食,吃天然,无添加的食物身体也会有很大的改观。几大原则是我办公室午餐的要求:
食物多样,每一餐都有6种左右甚至更多的食材。
主食一般会采用优质淀粉,代替米饭。比如地瓜,芋头,南瓜等……PS:因为一个人不方便煮饭,这周的午餐都没有饭 ٩ ۶一般煮饭是会加入全谷物杂粮如小米藜麦,杂豆如红豆绿豆。
一般素食为主,偶尔会有优质蛋白质类食物,鱼肉蛋奶豆其中的一种或两种。
每次保证两份菜以上,但包含好几种食材。
因为不喜欢吃隔夜菜,我一般都是早上六点半起床做早餐和午餐,快手好看的午餐是我的目标 快速把菜炒熟,装盒。
顺便PO上几张我 的快手营养早餐图
最近我也加入了自带午餐的队伍中,因为实在吃不惯外面的饭菜,又因为“职业病”也真心瞧不上外面的饭菜,大多数都存在“三高”——高油高盐高糖问题,于是决定带饭,自己吃什么、放什么调料、怎么搭配自己来决定,营养美味又 健康 ,
午餐要想保证充分的能量,碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。
碳水化合物:杂粮饭、米饭、面条、薯类等等。可以在蒸米饭时加些豆类、黑米、小米、土豆丁、山药丁、紫薯丁、南瓜丁等等。
蛋白质:瘦肉类、禽肉类、鸡蛋、豆制品等。肉类做法可以以清炖或者烹炒,鸡蛋可以选择白煮蛋。鱼和海鲜容易变质不适合带。
维生素及矿物质:蔬菜、水果等。适合带饭的蔬菜有:西蓝花、苦瓜、茄瓜、西葫芦、丝瓜、藕、芹菜、胡萝卜、青瓜、玉米、洋葱、莴笋、红椒、西红柿等等。
接下来跟大家分享一下我最近带的午餐。
1.红豆米饭,虾仁青菜炒鸡蛋,豆腐卷,凉拌蘑菇,水果。
2.大米小米藜麦饭,青椒杏鲍菇胡萝卜炒牛肉条,水果。
3.绿豆米饭,酱(烀)牛肉,杏鲍菇炒辣椒,花生,水果(桃子)。
4.花卷,木耳榛蘑炖鸡腿,拌西蓝花胡萝卜,水果(苹果)。
大家有没有发现我带的午餐有什么特点呢,先总结一下不要往下偷看哈。
头一天晚上要做一些功课,把食材先做一下预处理先准备好,电饭锅预约蒸米饭,地瓜、芋头等可以头一天晚上蒸好,早上起来只需要把菜炒熟,装盒。
不知道同样也要带饭的你,是否得到些灵感,食物搭配本没什么顾虑,也不必设限,以食物多样为原则,建议主食包括些粗杂粮,菜可依个人口味选择优质蛋白质、豆制品、菌菇、蔬菜(能带的菜,不变色,不变质)一锅出好。
#宝贝 健康 课堂#讲真话,说实话,干实事的儿童 健康 管理师,出身中医世家的学西医的私人保健医,将中医、西医、营养,功能医学融合起来的资深母婴保健师, 健康 教育传播者,出版12本书的营养师医生妈妈。如果有 育儿 难题,欢迎评论区留言,转发,加关注,领取 育儿 课程。
刚毕业那几年,我在一家公司上班,刚开始公司有阿姨做饭,后来因为种种原因,公司不再提供免费午餐了,把餐费直接打到个人工资卡里。也就是从这一年开始,为了吃得更 健康 更有营养,也更省钱,我加入了带午餐大军。
工作日每天都要带饭菜,天天下班后的头等大事就是琢磨第二天带什么菜。为了方便带菜,当时我还特意买了一个小冰箱,用来冷藏饭菜。
个人总结了以下几点:
以上是个人喜好,每个人喜欢吃的菜不一样,带菜上班的话,依据自己喜欢,荤素搭配,讲究营养 健康 ,方便来带吧!
其实作为每天工作在外的白领,自己身上的压力是很大的。每天工作的事情很多。所以也真的没有时间回家吃饭。可是自己又不愿意吃街上的那些外卖和盒饭。因为现在的地沟油或者是菜品材料都是 健康 的危险。更会使你长此下去,对自己的肠胃都有损害。
所以说,要想提高自己的生活质量,就得想改善自己的生活条件。你下自己中午回不来,早上就多做一些带到单位去吃,这样的话自己选择的食材放心。自己用的原材料也十分的安全。所以说这也是自己改善生活,让自己的身体更 健康 的一种准备。
因此来说,带什么饭,吃什么菜也得要研究好。身体可不能糊弄,因为他是挣钱的工具只有好的身体,只有 健康 的体魄才能去挣更多的钱,才能去在工作中承受更多的压力。至于说带什么饭呢?首先,我一般都会在家里做一些卤蛋,香肠,炸花生米,炸核桃仁,或者是煎两个鸡蛋然后再配上一根烤肠。至于主食,我一般都会带一些馒头,米饭什么的。因为这些东西没有汤也不会撒在单位的微波炉里,只要打一下就可以吃,真的很方便。
如果早上的时间还很充裕的话,我还会做一些荤素搭配的菜。比如说爆炒甘蓝,炒干豆腐,醋拌黄瓜等等一些有肉有菜的食品。这样的话都可以在微波炉里去打,而且还能挑起你的胃口。另外我还会在一些小咸菜四制的牛肉酱什么的一些配菜。这也能让你打开未来在工作劳累的时候来一次味觉上的大餐,办公 时尚 的舌尖儿,也就是从这时候开始。
自带午餐不要有青菜,因为容易黄,蔬菜类可以是南瓜青瓜土豆花椰菜鲜菇等不容易变黄的。要简单就直接上述蔬菜类选一样炒肉片。肉类可以做卤肉。可以卤五花肉,鸡腿,鸭翅,鸭爪,鸡爪,还有鸡蛋。
不知道,为什么,我总喜欢把自带午餐称之为“吃剩饭”。个人观点,不代表大众。
本来是前一天(或提前好几个小时)做好的饭,当时不吃,过好多个小时后才吃,我总爱理解为“剩饭”。
当然,很多时候,人们因为工作的需要,时间紧,不可能自己做饭或距离饭店很远,必须要自带午餐。
自带午餐的种类很多,但是前提是你要有个“微波炉”。如果有“电磁炉”那都可以自己做饭了。
自带午餐的首选我认为是“米饭”。
菜品种类就多了,酸辣土豆丝,爆炒绿豆芽,番茄炒鸡蛋,洋葱炒木耳,香菇炒青菜,醋溜白菜等等。
以上都是“素菜”,可以不用加热。
如果你带“肉菜”,那就必须要加热了,土豆炖牛腩,青椒肉丝,蘑菇肉片,宫保鸡丁,等等。
凉拌五香牛肉,凉拌黄瓜,凉拌三丝,水晶肘,熏肠,五香烤肠,干炸带鱼等,这些凉菜也是自带午餐不错的选择。
总体来讲,自带午餐可以带的食材太多了。如果有“微波炉”加热,那可以带的食材更多;如果有“电磁炉”,那都可以做饭了!