信佛是不是必须指定某一个佛啊？（比如信观音就不能信别的啊？

no

佛教有“佛、法、僧”三宝。
其中：
“佛宝”广义的理解是涵盖所有时间和空间中的佛陀而言，狭义理解是指佛教创立者释迦牟尼佛。
“法宝”是泛指佛教的思想体系和所有符合这个思想体系的修行方法。
“僧宝”是指发心清修、行为如法、并能通过自身言行传扬佛法的僧人。
三者之间的关系可以比喻为“老师、知识、学生”的关系，缺一不可。所以信佛学佛的居士也称“皈依三宝”。
不同的宗教用不同的理念阐释世界。信仰佛教不是只信某位佛祖、菩萨、尊者，而是要对佛教的整个思想体系和修行方法有所了解；对思想的创立者（本师释迦牟尼佛）和传承者（僧人团体和个体）有所了解；然后从心里认同和信服佛教的思维方式，同时选择适合自己的法门修持。

以上是我个人的一点看法，不当之处请前辈们指点。