已知某蛋白质含氮的质量分数为15%,若成年人每天排出尿素25克,则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均为多少?
第1个回答 2013-08-30
25×(28÷60)÷15%=77.7778g
尿素分子式为 CO(NH2)2 其中N元素占的比例为28÷60,其中6.26为16%的倒数(凯氏定氮法测得蛋白质中氮元素约占16%)
25×(28÷60)为尿素中N元素的质量,与等于摄入蛋白质中N元素的含量,再除以15%就得到蛋白质的质量
谢谢
尿素分子式为 CO(NH2)2 其中N元素占的比例为28÷60,其中6.26为16%的倒数(凯氏定氮法测得蛋白质中氮元素约占16%)
25×(28÷60)为尿素中N元素的质量,与等于摄入蛋白质中N元素的含量,再除以15%就得到蛋白质的质量
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