劳动法—关于工作内容变更和工时变更

我朋友是酒店人事专员，平时上班时间是8：30—17：00，酒店现要将她的时间调成9：00—14：00 16：00—20：30，工作内容变更为上午做人事部的事，下午去餐厅帮忙，而且今天通知她的，2日后执行，撇开工时增加的问题，就工作内容和工作时间的变更，这合法吗？她能拒绝这样的工作变更吗？怎么办？注：我朋友她不想改变原来的工作内容和工作时间。
如果因为她拒绝以上变更而被辞退，该怎么办呢？
注：她工作了3个半月还没签订劳动合同

相关了解……