红薯粉饺子的做法大全

红薯粉做饺子因为红薯里面含有的淀粉量比较多但是单纯用红薯粉没有一定的韧性，所以用红薯粉做水饺可以适当添加的面粉和面可以增加水饺的韧性这样煮水饺的时候不会破皮，和好面后可以让面醒发一下，会更劲道，然后在等待醒发面的过程当中，根据所选馅料调好水饺馅子就可以了

薯粉饺子，用红薯、淀粉、芋头、食盐、饺子陷（肉、葱和萝卜等）制而成，加之特殊之馅料，口感顺滑，芋香回味，堪称水饺之王。

制作方法：

1、备好一定量的红薯和淀粉，如果有块头的要磨成粉末；

2、加入蒸煮熟的芋头（或香芋）打烂成泥浆状，生鲜芋头（或香芋）清洗、沥水、去皮、打烂成泥浆状；

3、加入食盐和水（热水，并且最好少放点）混合搅拌至粘性面团；

4、然后就是揪一小团，压成饺子皮了；

5、饺子陷里放的佐料一般是肉、葱和萝卜，吃的时候在一个碗里根据个人喜好加葱、生姜、盐、油……