做蛋糕需要什么材料？

如果没有烤箱的话。。我建议你不要用微波炉做蛋糕。。因为微波炉做的蛋糕刚做好的时候会很香软，但是一吹到风以后会变得很硬，口感会变差。。
　
如果你一定想在家做蛋糕的话，可以试试用电饭煲做蛋糕。。这样做出来的蛋糕虽然样子不是很好。。但口感和烤箱做出来的很像。。很松软。。
材料是：
　
110克面粉（最好过筛一次）
110克糖
5个蛋
60克牛奶和少许黄油。。有泡打分或是塔塔分那就更好5克左右
做法：
1。蛋白和蛋黄分开。。单打蛋白（有塔塔粉在此处加入）至干泡。。打的过程中分三次加入材料中的糖的2/3。。最后是也像鲜奶一样的状态。。特点是将盆倒过来不会流动。。
　
2。搅拌蛋黄至均匀。。分别加入牛奶、黄油和糖。。搅拌到没有颗粒
3。加入面粉和泡打分。。继续搅拌到均匀无颗粒。。
　
4。将蛋白的1/3加入到面粉糊里。。上下搅拌均匀。。使他有流动性。。
6。将面粉糊倒入剩下的蛋白里。。上下搅拌均匀。。
　
7。在电饭煲内涂油。。将面糊倒入。。按下煮饭。。跳掉后焐30分钟左右。。再次按下煮饭。。跳掉后再焐30分钟左右即可。。。
涂油的目的是不沾锅。。容易清洗。。
　
如果你没有电动打蛋器。。一定要蛋白和蛋黄分开打。。因为分开打的话大概只要10分钟就搞定了。。这样做出来的是戚风蛋糕。。一起打打半个多小时后差不多是湿泡状态。。这种做法是很久以前的海绵蛋糕的做法。。现在已经不太使用了哈
　
这个是没有烤箱在家做蛋糕人的经验之谈哈。。。并不是随便收集的资料。。。
　
如果你喜欢鲜奶蛋糕的话。。可以在食品公司之类的地方买到淡奶油。。像打蛋白一样打上5分钟就可以使用了哈。。和外面买的没什么差别的。。
做威风蛋糕的方法8寸
原料：鸡蛋4个、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、盐1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克
　
做法：1、把鸡蛋分开先打，蛋黄加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，盐和面粉．
2、在打蛋清加如塔塔粉先打发，再加入糖80克
3、1和2混合
，进入烤箱180度
，烤好后倒扣

原料：低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
步骤/方法：取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。注意事项1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

一、做蛋糕需要些什么
做蛋糕最需要的准备烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛子、隔热手套。
二、做蛋糕需要哪些食材
1.首先最主要的就是面粉了，但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉。在做蛋糕时，玉米淀粉必不可少，玉米淀粉不仅可以作为溶豆的主要原材料，而且还可以将其与普通面粉混合在一起来代替低筋面粉。
2.在制作蛋糕时，油是十分重要的。在制作乳化蛋糕的时候，多会选择无色无味的植物油，而不会选择香油之类的油。同时在烘焙蛋糕的时候，需要将锅底或者烤盘中事先放入一点点黄油。此时应该使用的是无盐黄油。
3.鸡蛋是制作蛋糕的主要原材料，鸡蛋清不仅可以通过打发制作成膨松剂，还能将其打发制作成奶油。鸡蛋有着很好的凝固作用，可以代替水将面粉凝固结合，并且鸡蛋还能促进面团的乳化和蓬松，可以很好的促进蛋糕变得更加的膨大松化。
制作蛋糕所需要的材料还有很多，并且制作蛋糕的过程以及步骤也是很复杂的，大家需要多多去练习才能更好的制作成功。

鸡蛋，低筋面粉， 泡打粉， 盐， 砂糖，淡奶油， ，融化牛油， 油纸 ，烤箱
还要看你做什么口味的蛋糕，要一些辅料，还要装饰的水果等等

准备的材料：
　　面粉80克
泡打粉5克
鸡蛋4只
牛奶60ml
白糖80克
油少许
　　首先，将
蛋黄
和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀.
　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用
打蛋器
稍微搅一下。然后倒进蛋黄
混合液
中，搅拌均匀。接着打蛋白。先打一会，看到
泡泡
后，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打。看看蛋黄混合液和蛋白的成果，打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细就可以。　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个
微波炉
的
容器
，里面四周抹
上油
。将完全混合好的
粉浆
倒进容器……记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
　　把装了粉浆的容器
在桌上
震几下，这样可以把大的
气泡
赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的
筷子
，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在
盘子
上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上
奶油
啊
巧克力
啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。