著名的川菜有哪些

爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头
麻婆豆腐 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜
夫妻肺片
剁椒胖鱼头 虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼

担担面 八宝粥 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆 赖汤圆辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火本回答被网友采纳

鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺

太多了，自己翻书看吧

川菜最著名的是“回锅肉”，炒得好回锅肉的才叫真正的川菜师傅

麻婆豆腐 哈